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名菜家做蔬菜

名菜家做蔬菜

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图文详情
  • ISBN:9787506467407
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:127
  • 出版时间:2011-01-01
  • 条形码:9787506467407 ; 978-7-5064-6740-7

内容简介

《名菜家做蔬菜》根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”中的名菜,具体介绍每种菜肴的原料配比、制作方法、菜肴特点、功效、宜忌及小贴士,并配有精美彩图。其中,我们除了介绍西芹百合炒腰果、麻婆豆腐、虎皮毛豆腐等传统名菜外,还推介了春意盎然、糖醋黑白菜及葱烧木耳等广为流传的菜式,新旧兼顾,让读者多学多会,享尽美味。一书在手,可以轻松学会制作中国名菜,在家中也能烧出“老馆子味”,也能享用大餐馆做出来的独特风味和口感。“八大菜系”各种色、香、味、形俱佳且营养丰富的地道名莱,为您的生活增添美的享受。

目录

吃蔬菜好处多多
做好菜,从选对菜开始
粤菜
红烧茄子
扒双冬
橙汁豆腐羹
六味萝卜
清淡西瓜皮
五香兰花干
春意盎然
西芹百合炒腰果
丝瓜炒蛋
鱼香菠菜
双冬油面筋
甜椒炒丝瓜
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节选

《名菜家做蔬菜》内容丰富,通俗易懂,具有较强的科学性、知识性、实用性、趣味性、非常适合广大家庭及烹饪爱好者使用。

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