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图文详情
- ISBN：9787506468008
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：127
- 出版时间：2011-01-01
- 条形码：9787506468008 ; 978-7-5064-6800-8
内容简介
本书作为“名菜家做”丛书之一，荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法，内容详尽，语言通俗易懂，菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法，演绎出每道菜的精髓，让每一口香气都充满意犹未尽的感觉，让你在自家的厨房，利用常用的厨具，轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴，烧出“老馆子味”，让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感，使你爱上厨房，为你的生活添彩增色。
目录
牛肉的营养分析及烹饪技巧
粤菜
菠萝炒牛肉
白菜炒牛?
蚝油甜豆牛肉
鲜香牛肝
家乡牛肉片
香干牛肉丝
孜然牛肉
蚝油牛柳
豆酱焖牛腩
黄焖牛肉
萝卜焖牛腩
罐焖牛肉
茶树菇蒸牛肉
粤菜
菠萝炒牛肉
白菜炒牛?
蚝油甜豆牛肉
鲜香牛肝
家乡牛肉片
香干牛肉丝
孜然牛肉
蚝油牛柳
豆酱焖牛腩
黄焖牛肉
萝卜焖牛腩
罐焖牛肉
茶树菇蒸牛肉
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