爱上意大利面

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作者：许志忠　著

出版社：化学工业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 世界美食

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图文详情

ISBN：9787122122568
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：92
出版时间：2011-11-01
条形码：9787122122568 ; 978-7-122-12256-8

本书特色

　　一说到意大利面，你可能只想到肉酱意面和海鲜意面，殊不知意大利面还有你不知道的n种美味。《爱上意大利面》教您50种意面的制作，在介绍几种意大利面煮制方法和常用配料后，分五部分详细介绍50款意大利面的制作过程。准备好食材，打开《爱上意大利面》，跟我们一起走进意面的世界吧！

内容简介

　　许志忠，意大利面的做法人人都会，但要将意大利面做得好吃，可就要各凭本事了，它的吃法是所有西餐里*为简便的，只需要叉子及汤勺，就可以轻松用餐。　　我从事餐饮业已有十多年，深深体会到餐饮业是一门非常容易使人着迷及爱不释手的行业，也庆幸自己能成为西餐行业中的一员。　　本书特别将制作意大利面所需的材料及步骤分别拍照编排，希望能让大家一目了然并能够轻松制作出来，但是在口味上，因每个人的口味有所不同，建议初次制作的人能先按照食谱制作，之后再随个人口味稍作变化。

　各式常见意大利面及煮制时间
　意大利面的煮制方法
　3大诀窍让你的意大利面变好吃
　常用香料和罐头
　食材的切法
chapter 1　5、10分钟意大利面“ok”
【5分钟ok意大利面】
　熏鲑鱼奶油意大利面 --美味再延伸：奶油焗熏鲑鱼
　蘑菇意大利面
　蒜味海鲜芦笋意大利面
　蒜味蛤蜊意大利面
　奶酪鸡蛋意大利面
　海鲜意大利面 --美味再延伸：海鲜吐司塔
【10分钟ok意大利面】
　山药火腿意大利面 --美味再延伸：山药火腿手卷

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