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蔡澜食单-东南亚卷
读者评分
4分

蔡澜食单-东南亚卷

记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆,蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。

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商品评论(5条)
***(二星用户)

有趣的美食

很少买美食的书。这本觉得还可以,虽然东南亚还没有去过,但是可以先了解普及一下食物。 书的质量很不错,图片选的可以。里面介绍的美食种类也很多。

2019-12-18 12:10:43
0 0
an-***(三星用户)

听说蔡澜介绍的店反而是不好吃的

据说在新加坡有很多游客上了蔡澜的当,在不值得排队的店门前傻傻排队。

2019-03-08 15:30:05
1 0
图文详情
  • ISBN:9787547404911
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:其它
  • 页数:283
  • 出版时间:2012-02-01
  • 条形码:9787547404911 ; 978-7-5474-0491-1

内容简介

《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的*齐全、*强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。

  本套丛书共八辑,分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食,都是值得记录的美食经验;各各归类,分中国卷、日本卷、东南亚卷,余者统归入世界各地卷。

  《蔡澜食单:东南亚卷》为东南亚美食卷,记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。

  蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。这一辑书,只是我的个人记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而已。没有什么文化价值,看与不看,无所损失,特此告知。

  蔡澜先生语录:老实说,我并不会吃。我只懂得比较。觉得在住宅附近吃一碗平凡的云吞面,不如加点努力,走到远方,吃一碗更好的。

目录

新加坡篇

 炒稞条

 坚持

 换命

 马马

 阿笑卤鸭

 发记

 乳猪

 到会记

 星洲馆子

 giory

 沉默的面

 新加坡小食——

 有其形无其味

 福建炒面
展开全部

作者简介

  蔡澜,著名作家。身份多重,也是美食家、旅游家、电影人。
  蔡澜年轻时先后任职邵氏、嘉禾两大电影公司,监制多部成龙电影,是电影界泰斗人物。他先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过,通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻,向丁雄泉先生学习绘画,闲时写写书法,刻刻图章,画画花草以自娱。后又以写美食专栏闻名,近年来又不断组团旅游,走遍天下,吃遍天下,写遍天下。
  山东画报出版社已出版蔡澜著述二十余种:《蔡澜食材字典》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界美食名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单》等等。

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