21天学会做饭-金版

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作者：张红卫编

出版社：中国华侨出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787511333384
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：425
出版时间：2013-04-01
条形码：9787511333384 ; 978-7-5113-3338-4

本书特色

张红卫主编的《21天学会做饭(金版)》从了解烹饪常识和烹饪技巧着手，巧妙编排，让你在短短21天的时间内就可以学会做各种主食、炒菜、汤煲、料理、西餐等花样美食，从简到难，逐步进阶为烹饪高手，让全家人每天都能亨受到不同风味的家常菜肴，轻松享受烹饪带来的乐趣。

内容简介

　　《21天学会做饭（金版）》所选美食皆为简单的式样，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，制作要点一目了然，简单易操作，让你在*短的时间内学会各种烹饪方法。丰富的烹饪知识，让家常美食更具风味，让你的烹饪过程更加得心应手、充满乐趣。　　《21天学会做饭（金版）》根据不同人群对膳食的不同需求，以直观的形式告诉你某种美食的营养功效与适合人群，并有大厨献招环节为你提示针对不同菜品的烹饪小窍门，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。

烹饪常识
烹饪方法
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩
常见烹饪术语
焯水
走油
过油
挂糊
改刀
怎样洗切食物
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的残留农药
清洗冷冻食物
切肉技巧
健康饮食指南
烹饪指导
第1天馒头花卷轻松做
第2天喷香包子馅料为王
第3天饺子馄饨*解馋
第4天面条爽滑又筋道
第5天家常烙饼花样多
第6天百变米饭*营养
第7天养生香粥人人爱
第8天清爽凉菜拌出来
第9天快捷炒菜*可口
第10天小火烧菜有营养
第11天特色蒸菜*鲜嫩
第12天软烂炖菜一锅鲜
第13天煎出浓香好滋味
第14天香酥脆爽炸出来
第15天别具一格腌卤菜
第16天营养汤羹小火慢熬
第17天中式小点不可少
第18天西式糕点别样甜
第19天日式寿司并不难
第20天五色沙拉赏心悦目
第21天西式料理浪漫诱人

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