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4分

饮食的隐情

1星价 ¥13.7 (4.9折)

2星价￥13.7 定价￥28.0

作者：许石林

出版社：中国青年出版社

本类榜单：美食

所属丛书：寻味书系

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（3条）

tan***（三星用户）

饮食的隐情

本书字体较小，但里面有不少精美插图，作者借谈饮食来谈文化，弘扬传统文化的精神可嘉。

2018-03-17 09:46:59

0 0

775***（三星用户）

饮食的隐情

凑单的食评斯文

2017-04-25 18:12:31

0 0

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图文详情

ISBN：9787515321844
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：181
出版时间：2014-03-01
条形码：9787515321844 ; 978-7-5153-2184-4

本书特色

许石林编著的《饮食的隐情》是一本饮食文化读本，收录美食类散文70多篇，包括《一桩因“吃不惯”引发的“群体性事件”》、《香椿·甜椿·臭椿》、《关中男女不同席》、《把能吃的全吃了，把能喝的全喝了》、《喇嘛哥哥送冰糖》、《“再不到武家坡前去把那菜来剜！”》等。石林是美食家，也做得一手好菜，比那些只能品，不能做的美食家高一个级别。石林对全中国的风情都有浓厚的兴趣，顾盼流连之间，能感到他的热与爱、痛与惜。石林是才子，更是汉子，有激情，有血性，有骨气，有见地。 ——杨争光（著名作家、编剧）本书寓人伦教化于妇孺皆知的传统生活习惯，全从内心流出，复从生命中来，极为真挚动人。我很担心作者的温厚和犀利会被他的学问与才情所掩，让人不容易看到这本书更令人拍案叫绝的层面，但是想想这种担心又属多余，这是一本能让你随时拿起来看了还想看的书，多读几次，总能体会到其中微言大义的。 ——毛进睿（青年学者、诗人）

内容简介

《饮食的隐情》作者许石林通过记录寻找不同地域的美食，了解这些美食的做法，每种美食都介绍了制作的细节，是可以实际参照的实用的菜谱。美食除了做法外，还风趣、浅显地讲述了这些美味的故事和文化。

道在馒钉
惜物命
从麦子说起
面条
馍·馒头·饼
一“麦”相承
吃相
“打下的婆娘，揉到的面！
一桩因“吃不惯”引发的“群体性事件”
擀面
蒸烙饼
骨角儿
搅团
煤市街张记涮肉
肘子·蹄髓
招牌菜
油炸鬼
英吉拉
食在肯尼亚
台湾饮食琐记
赵州茶·云门饼
香椿
香椿·甜椿·臭椿
野菜

知味春秋
小鲜
薹子菜
呛子
凉拌扫帚
清凉草
芋
青菜
甜
莲芡
鸡头米
惜馀春
卖菜
打包
公府菜
大盆菜
张之先与八仙楼
头脑·八珍汤
早茶
关中男女不同席
酱香
砂锅什鱼
酒厄
轮杯
烟酒茶

人间烟火
把能吃的全吃了，把能喝的全喝了
筷子和箕子
碗盘杯碟
喇嘛哥哥送冰糖
“来了佳人马寡妇！”
“再不到武家坡前去把那菜来剜！”
品
艺术家多喜美食
宋仁宗的饮食
欧阳修的吃喝
鸭
柰
驴肉
红薯传奇
粥之德
槐花麦饭
请女婿
给知青杀猪
谢匠人
年夜饭在哪儿吃
茵陈
知味有福
清俭
俭养生
吃鱼
迎饭

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