- ISBN:9787229083182
- 装帧:128g哑粉纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:242
- 出版时间:2014-09-01
- 条形码:9787229083182 ; 978-7-229-08318-2
本书特色
● 《大众菜6000例》包含2910道美味佳肴、2910道美味佳肴的做法、71种食材处理方法、109道大厨献招, 凉拌、小炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、腌、卤应有尽有,汤、饭、面、粥一应俱全。 ● 《大众菜6000例》是国内**套、*大型的二维码系列中文菜谱图书,扫描书中的二维码,同步做菜视频即可观看。 ●《大众菜6000例》从家庭化入手,在菜品选取上依据原料易购、操作简便、健康美味的三大原则,突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味,每道菜肴配以精美的成品图片和详细的做法,达到一学就会的实用目的,以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求。 ●本书与同类书*大的差别在于内容非常丰富,信息量大,印刷精良,且定价不高。
内容简介
陈志田主编的《大众菜6000例》精选了6000道大众菜例,分成了拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、腌卤、汤、饭、面、粥等几部分。本书从家庭化入手,突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求,并附有适宜人群、食用禁忌,让你吃得更营养、更健康。
目录
**章 凉拌
第二章 小炒
第三章 烧
第四章 蒸
第五章 炖、煮
第六章 煎、炸
第七章 腌、卤
第二篇
第八章 汤
第九章 饭
第十章 面
第十一章 粥
作者简介
陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
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