- ISBN:9787549560387
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:79
- 出版时间:2014-12-01
- 条形码:9787549560387 ; 978-7-5495-6038-7
本书特色
本书秉承café&meal muji“素之食[自然原味]*美味”的原则,按照春夏秋冬四季,介绍了64款冷热荤素搭配,营养健康的日本菜。书中详细介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法,细致讲解了多种酱汁的做法,使我们无论在何地,只要利用当季的新鲜食材,就能做出地道美味。除了关注菜品的烹制方法,café&meal muji还非常注重食材的来源,关注人和食物、人和土地之间的关系,通过美食创造一种健康的生活方式,创造和家人朋友共度的美好时间。
内容简介
無印良品旗下的咖啡馆&餐馆 café & meal muji为我们呈现“素之食[自然原味]*美味”的美食哲学
64款冷热荤素搭配、营养健康的日本菜+50种独具特色的美味酱汁,让我们在家中也能做出地道日式美味
目录
春 spring
8 hot
土佐文旦沙司烤鸡
cold
香脆胡萝卜沙拉
泰式甜辣酱拌银带鲱
12 hot
香炸鲣鱼
cold
油菜花沙拉
欧芹沙司拌新土豆
14 hot
时蔬腰果鸡块
cold
日式嫩姜沙拉
土佐文旦鱿鱼塞必切沙拉
16 hot
香炸鱼饼
cold
日式豆腐拌时蔬
醋腌洋葱
18 hot
香烤马鲛鱼
cold
大长柠檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 summer
22 hot
盐曲番茄炖时蔬
cold
香腌沙丁鱼
保加利亚酸奶沙拉
26 hot
香烤三文鱼
cold
甘长唐辛子[万愿寺唐辛子]沙拉
香炖双蔬[冬瓜、绢皮茄子]
28 hot
嫩煎杏仁酱汁里脊
cold
炸酱粉丝沙拉
香腌绢皮茄子[花椒风味]
30 hot
西式奶酪烧牛肉
cold
大长柠檬虾仁沙拉
酒酿鲜蔬猪肉[茶美猪]
32 hot
绢皮茄子炒肉
cold
柿子椒沙拉
番茄柠檬西式渍菜
秋 autumn
36 hot
清淡日式土豆炖肉
cold
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味猪肉沙拉
40 hot
盐曲奶油鳕鱼
cold
墨西哥风味根菜[牛油果酱汁]
粉丝蘑菇沙拉[玄米黑醋汁]
42 hot
田乐土豆泥
cold
芝麻酱凉拌烤南瓜
莲藕青花鱼韩式沙拉
44 hot
鸡肉菌菇炖番茄
cold
韩式拌菜沙拉
欧芹酸奶沙司拌山药
46 hot
味噌风味烤美国茄子
cold
香菇萝卜干沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 winter
50 hot
芥末奶汁烤土豆
cold
萝卜莲藕沙拉
沙丁鱼鸡蛋饼
54 hot
鸡翅杂粮炖番茄
cold
戈根索拉乳酪炖萝卜
普罗旺斯根菜杂烩
56 hot
菠菜多利亚饭
cold
土豆苹果沙拉
芜菁凯撒沙拉
58 hot
霙煮青花鱼
cold
水菜莲藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山药
café&meal muji 的热汤
俄罗斯甜菜汤 61
春季香菜时蔬汤 62
夏季番茄时蔬汤 62
蘑菇鸡汤 63
下仁田葱芜菁鸡汤 63
基本鸡汁原汤 64
万能海带汤汁 64
进一步了解
关于café&meal muji 的点滴
菜肴与甜点的人气排行榜 66
店内消费流程 68
关于食材 70
关于调味料 73
关于签约农家 74
关于食器 75
关于主厨与服务员 76
café&meal muji 店铺一览表
作者简介
“无印良品(MUJI)”创始于日本,其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识,但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释着“无印良品”的品牌形象,它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。有人认为,与其说无印良品是一个品牌,不如说它是一种生活的哲学。它不强调所谓的流行,而是以平实的价格还原了商品价值的真实意义,并在似有若无的设计中,将产品升华至文化层面。
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一切取决于晚餐
¥14.2¥29.0 -
未来食材的N种玩法
¥11.4¥38.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.0¥49.0 -
家庭自制冷饮300例
¥2.4¥9.0 -
随园食单
¥15.4¥48.0 -
福桃05:早餐
¥14.5¥58.0 -
茶道
¥7.9¥18.0 -
营养早餐60套
¥3.1¥11.5 -
食材前期处理指南
¥17.9¥45.8 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.4¥9.8 -
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¥9.9¥36.8 -
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¥2.9¥10.0 -
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¥16.0¥42.0 -
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¥11.5¥46.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
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¥9.6¥26.0 -
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¥11.3¥37.5 -
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¥11.6¥38.8 -
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¥9.6¥32.0