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5分

从零开始学做靓汤

1星价 ¥5.3 (3.5折)

2星价￥5.1 定价￥15.0

作者：甘智荣编著

出版社：安徽科学技术出版社

本类榜单：美食

所属丛书：巧厨娘小家电美食

分类：美食

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商品评论（2条）

201***（三星用户）

纯属拿着玩

纯属拿着玩，铜板彩图

2019-11-01 10:55:28

0 0

ztw***（三星用户）

彩印生活书

彩印生活书，品相良好

2019-05-14 08:28:30

0 0

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图文详情

ISBN：9787533765279
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24开
页数：134
出版时间：2015-01-01
条形码：9787533765279 ; 978-7-5337-6527-9

本书特色

印象中，煲汤一直是属于美味、滋补的健康饮食方式。因为汤品本身营养丰富，容易被吸收，可很好地调养身体。汤品材料不一，又往往别具功效，在餐桌上也占有一席之地。开餐先喝汤，可以滋润口舌肠胃，缓解饥渴感，从而调整个人的饮食状态，使其平稳有序，而喝汤缓解饥饿感后，还可避免一次性摄入食物过多而导致肥胖。甘智荣编著的《从零开始学做靓汤》首先介绍关于汤品的常识，如煲汤常见的食材以及烹饪技巧，以及一些鲜为人知的秘诀，可为煲汤打好基础。之后大致分析了不同人群适合的汤品类型，细分为素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤五种，以不同食材为分类，扩充多道汤例，阐述汤品的烹饪技巧，还配上简便易懂的步骤介绍，让煲汤变得更简单！这么多款美味的汤品，材料齐全，做法丰富，功效繁多，即使是新手，即便只挑选其中一部分来学习，一切从零开始，都能很快使厨艺步入正轨，潜心学习，你就能体会到自己的进步。

内容简介

《新手下厨系列：从零开始学做靓汤》首先介绍了一些汤品的常识，同时还大致分析了不同人群合适的汤品类型，然后从素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤的角度，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见汤品的制作步骤以及烹饪技巧，让读者快速学会制作各种汤品，享受舌尖上的美味。

作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，担任东南教育集团烹饪专业主任、讲师以及多家大型酒店的策划师和技术顾问。精通粤、川、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长食品雕刻、冷盘制作和面点工艺。其雕刻作品多次在香港、日本和加拿大等国家及地区参展和交流，在国际烹饪大赛中多次抱金揽银，同时传授学员遍及全国，桃李满天下。2002年创办了“智荣厨艺网”（www.zhirongcook.com）。为更多的厨师和厨艺爱好者就业、出国及切磋厨艺提供了平台。甘智荣与烹饪专业有着不解之缘，在技术上敢于推陈出新，与时俱进是他在烹饪界追求的目标，几十年如一日。在烹饪领域里不断寻求探索专业技法的精髓，传授别人的同时也丰富了自己的专业水平。并曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》、《四季饮食》等书，弘扬了中华饮食。

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