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私人味觉
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私人味觉

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本类榜单：美食
分类：美食 > 餐饮指南
图文详情
  • ISBN：7224064912
  • 装帧：简裝本
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：小16开
  • 页数：318
  • 出版时间：2003-08-01
  • 条形码：9787224064919 ; 978-7-224-06491-9

本书特色

这是一套关于生活、享受、感受、思考、见闻、实用资讯的书，在对声色光影的观看、品尝与游历中寻找一种成熟的态度。它关注着饮食之美，山川之美，人文之美，影像之美……它体验，它品评，它试图与读者交流。然而又不过分耽美，它致力于识见的增长和情感的中正。它研究，它积累，它收纳各种图片、史料、资讯，着力于某地、某食、某物、某事，以为它的读者提供人中肯而精确的意见。这些发自内心的体验和表达，犹如印象派的高纯度色点，一旦在合适的角度和距离内被观看，便在瞬间展示出一幅幅出人意表的清闲画面。

内容简介

任何人都是自己味觉的外交发言人。每个人在味觉方面都有独特、不可替代的体验，而关于味觉的描摹，往往打开了回忆的闸门。如果说眼睛是搜索未来的了望塔，那么舌头就是撩起过去的门帘。它是柔软的、恋旧的，曲折的。一碗汤里喝尽一个时代的味道，一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日，奶奶手做的酒酿里倒映着整个被宠爱的童年……在每个人一点点吐出他们的回忆时，我忽然意识到，这是一代人在与一个节奏缓慢的手工时代告别。

目录

序
虚拟的盛宴
之一 行走
内蒙古手把肉与宁夏手抓肉
肥牛
小羊稀饭
羊蹄子
野菜
野兔
羊羔肉
狗肉
螃蟹
鱼头
胡饽
穷途末路的京菜
西安饮食印证
牡丹燕菜“真不同”
苏州吃处
吃在西湖之楼外楼
湘行七日：无辣不欢
昆明的美食
大理吃鱼
秀色可餐的丽江情调
人在海南
之二 梦忆食境
春
夏
秋
冬
之三 风物志
清
瘾
淳
（禾农）
之四 茶事
缘
道
之五 吃而上学
论
掰
之六 操刀
饭蔬
肉
汤
跋
舌尖之旅
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