- ISBN:9787538883435
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:530
- 出版时间:2015-10-01
- 条形码:9787538883435 ; 978-7-5388-8343-5
本书特色
美食,就在身边:美味,其实并不遥远,自家餐桌上的简单家常菜,就是*温暖、*具特色的美食;美味,也并非难事,无须山珍海味,无须昂贵的餐具,无须华丽的装饰,只需几样简单的食材,经过用心的烹调,即可让您享受一份既满足食欲又回味无穷的情致。 拌炒蒸煮,巧练烹调技法:甘智荣主编的《*馋人的特色菜1688(畅销版)/1688经典系列》将常用烹饪技法的要领一一解读,且每道菜例都有详细的图文指导,您只需跟着书中步骤去做,无论是清新爽口的凉菜、淡而有味的蒸菜,还是浓香四溢的炒菜、鲜美的汤汁,抑或是花样百出的主食,您都将做得游刀有余,轻松畅享*馋人的特色美食。 二维码视频即扫即看,轻轻松松变大厨:本书菜例均配有二维码视频,只需“扫一扫”图片下方的二维码,*直观的操作视频即刻呈现,体验不一样的烹饪乐趣。
内容简介
本书在介绍*特色的烹调技法的基础上,精选了513道解馋的特色菜,足以让你垂涎欲滴。不论你是钟爱鲜香炒菜、原汁原味的蒸菜,还是爱好爽口开胃的凉拌菜、鲜美养生的靓汤,抑或花样百变的主食,书里都一应俱全,百味横陈,你都可以找到记忆中那期待已久的味道。与此同时,书中每一道菜均配有步骤说明和“二维码”,图文互动,带你挖掘美食的活色生香,轻轻松松尽享“食尚百味”!
目录
作者简介
甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www。zhirongcook。com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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