跟着节气享好味:一辈子都好用的安心蔬果采买料理圣经
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787518405367
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:26cm
- 页数:188
- 出版时间:2016-01-01
- 条形码:9787518405367 ; 978-7-5184-0536-7
本书特色
古语有云:不时不食,即一年四季应当根据时令安排合理的膳食,在对的时候选择合适的食材。植物性原料,食其茎叶者,应取其木质素含量*少时;食其根茎者,宜在其淀粉含量充足,并易于糖化时;选食其花者,宜在含苞待放时;选食其果者,当不食未熟之果。再加上烹调得宜,那就算只是食材*原始而简单的味道,都可以使人感受到食物诱人的美味。本书根据12月份及24节气,选取当季时令蔬果40种,并搭配70道食谱,配合采买及保存常识,教人重新发现并享受四季蔬食的乐趣。
内容简介
本书根据节气的变化, 介绍了一些符合时令的蔬果料理, 主要内容包括双色苹果卷心菜沙拉、卷心菜罗勒煎蛋、卷心菜坚果饭卷等。
目录
作者简介
林勃攸,现任中国台湾彰化县明道大雪餐旅管理学系助理教授。 经历: 亚都丽质大饭店巴赛丽厅副主厨 西华大饭店B-one厨房副主厨 台北喜来登大饭店12厨副主厨 福明喜来登饭店厨务部西餐主厨 嘉义县名都观光度假大饭店西餐主厨 新竹烟波大饭店西餐主厨 著作: 《开胃泰式椰汁料理》 《瘦身族*爱暖色拉》 《50种香料作料理》 《大师傅的炒饭秘方》 《把豆干豆腐变150道餐厅菜》 《西班牙开胃轻食》 《经典欧风家庭料理 大厨教你办一桌百道家常组合料理》
-
未来食材的N种玩法
¥11.4¥38.0 -
精选美味速成家常菜1000例
¥15.0¥49.0 -
家庭自制冷饮300例
¥2.4¥9.0 -
随园食单
¥15.4¥48.0 -
福桃05:早餐
¥14.5¥58.0 -
茶道
¥7.9¥18.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥5.2¥9.8 -
食材前期处理指南
¥17.9¥45.8 -
说茶饮茶
¥2.9¥10.0 -
食物,有爱的故事
¥16.0¥42.0 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.5¥46.0 -
营养早餐60套
¥3.1¥11.5 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥11.3¥37.5 -
神奇的排毒水
¥11.6¥38.8 -
随园食单
¥9.6¥26.0 -
食神漫笔-你不了解的日本料理
¥9.6¥32.0 -
法国蓝带糕点制作-初级
¥12.9¥38.0 -
空气炸锅的72种创意美食
¥21.8¥56.0