无油健康料理

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作者：甘智荣主编

出版社：黑龙江科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787538890266
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：152
出版时间：2016-12-01
条形码：9787538890266 ; 978-7-5388-9026-6

本书特色

在人们的健康问题日益受到关注的今天，健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多，无油料理便是其一。本书教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具，烹调出天然、健康、环保的无油料理，包括无油肉品、无油素食、无油水产料理、无油素食、无油甜品等多种美味。从从今天起，放弃油份，让身体变得更清爽。

内容简介

Chapter1 爱上无油料理，崇尚健康饮食无油烹饪，健康满屋人体每天所需的油脂及摄取途径体内油脂过剩容易引发的疾病油烟对人体的伤害选择无油料理的理南无油料理常用工具电蒸锅烤箱煮锅微波炉无油料理烹饪技巧肉菜中多余的油脂无油料理的烹饪技巧Chapter2 无油肉品，拒绝油腻珍珠丸子杯马蹄蒸肉饼猪肉白菜粉条杯酱猪肉丝瓜瘦肉汤韩式香煎五花肉肉丝米粉汤油豆腐线粉汤豆豉蒸排骨粉蒸豌豆排骨羊肉泡馍莲藕胃头汤香烤牛肉杯五香蒸牛肉牛肉西红柿汤…… Chapter3 无油素食，健康新潮流Chapter4 无油水产，做出原汁原味Chapter5 无油甜品，低脂美味

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作者简介

甘智荣，烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

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