- ISBN:9787518031580
- 装帧:157g哑粉纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:160
- 出版时间:2017-03-01
- 条形码:9787518031580 ; 978-7-5180-3158-0
本书特色
《美酒佳肴——红酒美食经典搭配》精心挑选出88道佐红酒的美食理,并介绍了红酒的鉴别、红酒的保存以及各种红酒器具的搭配等红酒知识。全书分轻食美酒料理、开胃菜、韩式料理、特殊红酒料理等四部分介绍。每道料理都附有连大厨都想学的制作重点提示,并且挑选出原产地*代表性的红酒与之搭配,让读者在家也能有在五星级酒店的享受。
内容简介
《美酒佳肴——红酒美食经典搭配》精选
43道风味西餐,
31道红酒料理,
23道经典中餐,
97种餐酒搭配,挑逗您的味蕾。
目录
作者简介
甘智荣国家考评员名菜品鉴高级顾问深圳饮食协会名厨委员会专家委员“顶级厨师·第二季”深圳赛区评委荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖荣获“环球厨神·国际挑战赛”银奖甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。
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