最下饭的美味川菜

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作者：甘智荣主编

出版社：译林出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 八大菜系

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图文详情

ISBN：9787544768351
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：160页
出版时间：2017-07-01
条形码：9787544768351 ; 978-7-5447-6835-1

本书特色

适读人群：家庭主妇、老年人等烹饪爱好者　　麻辣鲜香给你刺激的舌尖体验　　完整呈现川味佳肴一菜一格、百菜百味的多样化烹调和丰富滋味　　毫无保留地诉说川菜让人上瘾的关键与秘诀之所在　　一样食材、多种滋味的烹饪挑战　　传统和创新兼具的75道菜品

内容简介

本书图文并茂, 内容丰富, 一共向读者介绍了75道*下饭的川菜, 其中素材类18道, 畜肉类22道, 禽蛋类17道, 水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示, 并且每一个步骤都有相应图片作为参考, 让你对每一道菜品的做法一目了然。

作者简介

　　甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。长年开设家常菜、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程，受到众多厨艺爱好者的喜爱。从事烹饪工作二十多年来，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等荣誉。

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