×
超值优惠券
¥50
100可用 有效期2天

全场图书通用(淘书团除外)

关闭
土耳其味儿

土耳其味儿

1星价 ¥14.4 (3.2折)
2星价¥14.0 定价¥45.0

温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

图文详情
  • ISBN:9787224121612
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:23cm
  • 页数:202页
  • 出版时间:2017-06-01
  • 条形码:9787224121612 ; 978-7-224-12161-2

本书特色

本书是继《日本味儿》之后的又一异域美食文化书,图文并茂地呈现了土耳其独具特色的美食与文化。 土耳其是一个横跨欧亚大陆的伊斯兰国家,被称为"文明的摇篮"。是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心,有着6500年悠久历史和先后十三个不同文明的文化历史遗产。除了悠久的历史和辉煌的文明,土耳其的美食也闻名世界,土耳其菜更是世界三大菜系之一。本书仍旧沿袭《日本味儿》“以文化讲述美食,以美食呈现文化”的写法,以食物为切入点,侧重表现一个国家的文化与历史。

内容简介

本书主要内容包括: 地中海的馈赠 —— 橄榄油不妙处、酸奶的魅力、一碗好汤、Simit —— 面包的香味、香料传奇 —— 帝国的垄断、烤肉之宗 —— Kebapt等。

目录

引子:土耳其的历史和地理(简版) / 001 一、地中海的馈赠——橄榄油的妙处 / 011 二、酸奶的魅力 / 020 三、一碗好汤 / 027 四、Simit——面包的香味 / 033 一、香料传奇——帝国的垄断 / 045 二、烤肉之宗——kebap / 056 三、从瓦罐里的秘密说起——“烤芙特”、饺子 和多尔玛 / 064 四、在伊斯坦布尔吃鱼 / 073 一、Turkish Delight ——软糖 / 083 二、酥皮诱惑——巴克拉瓦 / 089 三、哈尔瓦——切糕之祖 / 095 四、布丁的故事 / 100 五、冰淇淋小贩的魔法 / 106 一、神秘的占卜饮料——土耳其咖啡 / 115 二、红茶——从东方到英伦 / 123 三、当水果遇见茶 / 130 四、暖风熏得游人醉——土耳其的酒 / 137 一、披萨!好吃的披萨 / 153 二、挑战你的勇气 / 158 三、*爱的那一根茄子 / 165 四、奥斯曼帝国的宫廷料理 / 171 后记:走进蓝色的土耳其 / 177
展开全部

作者简介

陈杰浙江大学历史系硕士,日本史普及作者,著有《日本味儿》《日本战国史》、《明治维新——改变日本的50年》、《幕府时代》三部曲等。《日本味儿》上市后即登上各书店、网站好书榜、畅销榜,受到广大读者的喜爱。

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。

确定
快速
导航