
包邮土耳其味儿
1星价
¥15.4
(3.4折)
2星价¥15.4
定价¥45.0

温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
买过本商品的人还买了
暂无评论
图文详情
- ISBN:9787224121612
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:23cm
- 页数:202页
- 出版时间:2017-06-01
- 条形码:9787224121612 ; 978-7-224-12161-2
本书特色
本书是继《日本味儿》之后的又一异域美食文化书,图文并茂地呈现了土耳其独具特色的美食与文化。 土耳其是一个横跨欧亚大陆的伊斯兰国家,被称为"文明的摇篮"。是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心,有着6500年悠久历史和先后十三个不同文明的文化历史遗产。除了悠久的历史和辉煌的文明,土耳其的美食也闻名世界,土耳其菜更是世界三大菜系之一。本书仍旧沿袭《日本味儿》“以文化讲述美食,以美食呈现文化”的写法,以食物为切入点,侧重表现一个国家的文化与历史。
内容简介
本书主要内容包括: 地中海的馈赠 —— 橄榄油不妙处、酸奶的魅力、一碗好汤、Simit —— 面包的香味、香料传奇 —— 帝国的垄断、烤肉之宗 —— Kebapt等。
目录
引子:土耳其的历史和地理(简版) / 001
一、地中海的馈赠——橄榄油的妙处 / 011
二、酸奶的魅力 / 020
三、一碗好汤 / 027
四、Simit——面包的香味 / 033
一、香料传奇——帝国的垄断 / 045
二、烤肉之宗——kebap / 056
三、从瓦罐里的秘密说起——“烤芙特”、饺子
和多尔玛 / 064
四、在伊斯坦布尔吃鱼 / 073
一、Turkish Delight ——软糖 / 083
二、酥皮诱惑——巴克拉瓦 / 089
三、哈尔瓦——切糕之祖 / 095
四、布丁的故事 / 100
五、冰淇淋小贩的魔法 / 106
一、神秘的占卜饮料——土耳其咖啡 / 115
二、红茶——从东方到英伦 / 123
三、当水果遇见茶 / 130
四、暖风熏得游人醉——土耳其的酒 / 137
一、披萨!好吃的披萨 / 153
二、挑战你的勇气 / 158
三、*爱的那一根茄子 / 165
四、奥斯曼帝国的宫廷料理 / 171
后记:走进蓝色的土耳其 / 177
展开全部
作者简介
陈杰浙江大学历史系硕士,日本史普及作者,著有《日本味儿》《日本战国史》、《明治维新——改变日本的50年》、《幕府时代》三部曲等。《日本味儿》上市后即登上各书店、网站好书榜、畅销榜,受到广大读者的喜爱。
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
¥14.6¥39.0 -
食材前期处理指南
¥15.7¥45.8 -
人生得意须尽餐
¥10.9¥36.8 -
餐桌上的中国史
¥21.9¥58.0 -
食物与厨艺
¥46.4¥69.8 -
风味人间
¥47.2¥68.0 -
DK生活.轻松玩烘焙
¥24.1¥68.0 -
随园食单
¥16.4¥48.0 -
孩子最爱吃的家常菜
¥9.9¥29.8 -
食物与厨艺(面食·酱料·甜点·饮料)
¥46.4¥69.8 -
说茶饮茶
¥3.9¥10.0 -
养生汤羹粥-76种汤羹粥任你选
¥5.2¥15.5 -
惊人的蔬菜汤 2
¥32.9¥58.0 -
不白吃漫画超有趣的食物简史
¥27.7¥62.0 -
炊烟食客
¥27.5¥59.8 -
星期天美食电台
¥85.1¥258.0 -
茶知识108问:今天您喝茶了吗
¥6.1¥9.8 -
111种面包
¥12.9¥35.0 -
了不起的烘焙
¥9.9¥29.8 -
一看就想吃的中式面食-烘焙快乐厨房
¥14.5¥39.8