抗癌防癌饮食一本通-301医院营养专家

**章认识癌症，切莫谈癌色变1

**节 癌细胞的起源 / 2

第二节 癌症形成的诱因 / 2

第三节 肿瘤类型和分期 / 5

第四节 癌症的治疗方法 / 6

第五节 癌症复发和转移 / 11

第二章营养素和癌症的关系14

**节 能量和癌症 / 15

第二节 碳水化合物和癌症 / 16

第三节 脂肪和癌症 / 17

第四节 蛋白质和癌症 / 18

第五节 矿物质和癌症 / 19

第六节 维生素和癌症 / 21

第七节 膳食纤维和癌症 / 23

第八节 植物化学物和癌症 / 24

第九节 癌症对营养素代谢的影响 / 25

第三章癌症的预防28

**节 避免摄入食源性致癌化学物 / 29

第二节 减少增加癌症发生风险的食物摄入 / 30

第三节 食物中有哪些抗癌成分 / 32

第四节 防癌的明星食物 / 34

第五节 防癌膳食模式推荐 / 36

第六节 养成良好饮食习惯 / 38

第七节 加强运动 / 41

第八节 调整心态、降低压力 / 43

第九节 防癌新建议 / 44

第四章癌症的营养治疗47

**节 癌症治疗你准备好了吗 / 48

第二节 认识癌症的营养治疗 / 51

第三节 哪些人需要营养治疗 / 52

第四节 常见癌症的营养治疗 / 55

第五节 治疗期间的营养治疗 / 75

第五章癌症相关并发症的营养调理80

**节 贫血的营养调理 / 81

第二节 白细胞减少的营养调理 / 82

第三节 免疫力低下的营养调理 / 84

第四节 食欲缺乏、厌食的营养调理 / 85

第五节 恶心、呕吐的营养调理 / 87

第六节 吞咽困难的营养调理 / 89

第七节 腹泻的营养调理 / 90

第八节 便秘的营养调理 / 93

第九节 乏力的营养调理 / 95

第十节 体重下降的营养调理 / 96

第十一节 味觉或嗅觉改变的营养调理 / 96

第十二节 抑郁的营养调理 / 97

第六章癌症的营养康复99

**节 康复期的饮食原则 / 100

第二节 康复期的食物选择 / 102

第三节 康复期的膳食模式 / 106

第四节 康复期的生活习惯 / 109

第五节 如何选择营养补充剂 / 114

第六节 如何选择保健品 / 116

第七节 康复期的心理调整 / 122

第八节 康复期的运动计划 / 125

第七章走出癌症营养防治的误区129

误区一 癌症是无法预防的 / 130

误区二 常吃碱性食品，预防癌症发生 / 132

误区三 癌症晚期，治疗没有意义 / 132

误区四 天天吃抗癌食物，就能远离癌症 / 134

误区五 是癌治不好，治了也白治 / 135

误区六 迷信偏方，放弃常规治疗 / 136

误区七 手术切除肿瘤之后癌症即痊愈 / 137

误区八 癌症常规治疗都不见效，营养治疗更无效 / 139

误区九 减少营养摄入，饿死癌细胞 / 139

误区十 不吃或少吃主食就能减少对癌细胞的供能 / 140

误区十一 食用大量补品有利于癌症患者康复 / 141

误区十二 可以放弃正规治疗，尝试广告宣传的新疗法和新药 / 142

误区十三 癌症患者多喝汤才能补充营养 / 143

误区十四 癌症患者，治疗饮酒两不误 / 144

误区十五 癌症患者要多休息，少运动 / 145

误区十六 癌症患者不可能回归社会 / 146

第八章癌症食谱举例及制作148

**节 防癌食谱 / 149

第二节 癌症患者治疗期间饮食 / 153

第三节 癌症康复期食谱 / 154

第四节 食物的选择和加工 / 159

第五节 科学烹调 / 162

附录164

附录一 增加癌症发生风险的食物 / 165

附录二 防治癌症相关营养素 / 166