当令好食:餐桌上的二十四节气

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作者：肥丁著

出版社：贵州科技出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787553205915
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：25cm
页数：187页
出版时间：2017-09-01
条形码：9787553205915 ; 978-7-5532-0591-5

本书特色

想顺应节气挑选当令食材入菜，却不知道如何采买？怎么烹调才能兼顾营养与美味？肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理，内容贴心、步骤易懂，新手也能轻易学会，做出餐桌上的四季佳肴！
◎48道当令料理、季节小食
【立春】自制葱油葱油饼、免炸洋葱圈
【夏至】自制西红柿酱、荔枝意式冰淇淋
【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌汤
【大寒】五彩煎饺、自制腊肉
◎ 8套季节套餐越式鸡丝色拉、香茅粉丝酿鱿鱼
◎ 14道当令饮品、甜汤自制甜酒酿、香草海带绿豆甜汤、杏仁露想顺应节气挑选当令食材入菜，却不知道如何采买？怎么烹调才能兼顾营养与美味？肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理，内容贴心、步骤易懂，新手也能轻易学会，做出餐桌上的四季佳肴！
◎48道当令料理、季节小食
【立春】自制葱油葱油饼、免炸洋葱圈
【夏至】自制西红柿酱、荔枝意式冰淇淋
【立秋】桂花糖藕、秋葵味噌汤
【大寒】五彩煎饺、自制腊肉
◎ 8套季节套餐越式鸡丝色拉、香茅粉丝酿鱿鱼
◎ 14道当令饮品、甜汤自制甜酒酿、香草海带绿豆甜汤、杏仁露
◎ 四季专栏：春季的肠胃清道夫；夏季增进食欲妙招；食欲之秋，容易发胖，怎么办？每个人都适合冬季进补吗？
◎ 111个肥丁贴心小叮咛
★ 简易不流泪切洋葱丁
★ 如何快速软化冰硬的奶油？
★ 该怎么腌制肉类？

内容简介

想顺应节气挑选当令食材入菜，却不知道如何采买？怎么烹调才能兼顾营养与美味？在《当令好食（餐桌上的二十四节气）》一书中，肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理，内容贴心、步骤易懂，新手也能轻易学会，做出餐桌上的四季佳肴！

春春季的肠胃清道夫春季料理【立春】葱油饼豌豆苗水晶饺免炸洋葱圈【雨水】冰糖草莓【惊蛰】枇杷茶巾【春分】杂菜莴苣卷自制菠菜意大利面蒜苗炒牛内桑椹薄荷果酱【清明】香蒜面包艾草草饼自制甜洒酿【谷雨】香蕉松饼春季套餐韭菜豆腐肉末凉拌绿豆芽粉葛鲫鱼瘦肉汤春季套餐盐烧鲭鱼芦笋炒虾仁构杞借肝汤春季甜汤/饮品桂花洒酿丸子蜂蜜茉莉花茶夏夏季增进食欲妙招秋食欲之秋，容易发胖，怎么办冬冬天一定要进补吗

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