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四时五味入口
读者评分
5分

四时五味入口:食物、人和自然的关系

于和伟作序,演员姚晨、《舌尖上的中国》总制片人陈晓卿、诗人周亚平倾情推荐!

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图文详情
  • ISBN:9787559609182
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:384页
  • 出版时间:2018-03-01
  • 条形码:9787559609182 ; 978-7-5596-0918-2

本书特色

应季饮食,就是饮食应顺应时节,不同时节食用不同食材。本书作者深谙四季食材对人体的影响,按照二十四节气的顺序,从传统文化中溯本求源,寻找食物、人与自然的关系,并将应季食材编成四季食单,配以大量精美图片和操作步骤指导,给读者提供传统文化与现代美食的双重体验。
本书作者Olivia、Ray均是1975年生人,18岁相识于大学,20余年闺蜜,彼此见证了人生中的喜怒哀乐,命运中的生老病愁。四十不惑之年,她们决定做一件“美好的小事”,共同创建“四时五味入口”微信公众号,结合二十四节气,用小而精的美食,致敬自然,讲述人与自然的关系。

内容简介

应季饮食,就是饮食应顺应时节,不同时节食用不同食材。本书作者深谙四季食材对人体的影响,按照二十四节气的顺序,从传统文化中溯本求源,寻找食物、人与自然的关系,并将应季食材编成四季食单,配以大量精美图片和操作步骤指导,给读者提供传统文化与现代美食的双重体验。 本书作者Olivia、Ray均是1975年生人,18岁相识于大学,20余年闺蜜,彼此见证了人生中的喜怒哀乐,命运中的生老病愁。四十不惑之年,她们决定做一件“美好的小事”,共同创建“四时五味入口”微信公众号,结合二十四节气,用小而精的美食,致敬自然,讲述人与自然的关系。

目录

二十四食记 立春|味至浓时是家常 12道年菜之:四冷菜 12道年菜之:热菜及点心 雨水|让一切幸福相遇 黄鱼冻饭 惊蛰|春是先天下鲜 腌笃鲜 春分|春,就是新鲜嘢! 鲜鱼春汤 清明|花都开好了 樱花水信玄饼 谷雨|一生一世 茶馀饭后 茶泡饭 立夏|红了樱桃 绿了芭蕉 葱油蚕豆 乌米饭 小满|生活高潮之所在 秘汁鲜浆小龙虾 芒种|煮一杯 盛夏的果饮 梅雨祛湿果饮 夏至|日与夜互消长 夏至三候面 小暑|甜蜜的冰雪 消暑缤纷水果冰 大暑|爱无永恒 藕有例外 红烧藕圆 凉拌藕丁 立秋|总要有些随风 有些入梦 有些长留在心中 荷叶粉蒸肉 处暑|与炎凉相遇 橙香鸭脯小米糜 白露|秋水 成全相思 桃胶银耳雪梨 秋分|一叶落而知天下秋,你就做花朵 桂花椰蓉千层糕 寒露|用袪寒的名义问暖 赛螃蟹 霜降|爱无是非 糖霜闪电泡芙 立冬|春去冬来只为一个暖暖的理由 暖冬羊糕 小雪|好的养生是做一个天真的人 初冬蔬菜总汇 雪球核桃布朗尼 大雪|不愿一夜之间白头 雪顶栗仁蒙布朗 冬至|分一碟相思豆 冬至送轻舟 相思五彩小汤圆 小寒|就做一个性情中人 一万软心肠的腊八粥 大寒|把每个朴素的日子都过成良辰 白雪穹顶巧克力熔浆蛋糕 二十四食记增补篇 上元 荠菜汤圆 天下去得 荠菜汤圆 二月二 龙抬头 昂扬饱满 沐春向前 酱汁肉:春天餐桌上的胭脂 fu活节 生生不息是fu活的意义 彩蛋麦芬 大师文食 莎士比亚的权力与爱情 马苏里拉芝士司康 七夕 《梦之浮桥》 A La Claire Fontaine 法式经典甜点:覆盆子费南雪 中秋 所谓圆满 就是一次完整的历程 意式经典甜点:月光组曲·马卡龙 万圣节 相信那些值得想念的灵魂是甜的 创意美式甜品:无忧南瓜双派 感恩节 担当盛情 匹配美意 不辜负自己 一个人完成的火鸡盛宴 土豆芝士杯用料 圣诞节 神不为许你 而与你为伴 圣诞节经典甜品:雪顶姜饼小屋
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相关资料

把四时酿进五味,把不负甘苦的奔忙,在一餐饭后,一杯酒里,暂且安放。本书以心、以血、以赤诚、以热爱,带你体悟四时更替,个中五味。
——姚晨

我喜欢她们在这里以食物记述人和自然的关系,人对社会的表达,人与生活的态度。
——于和伟

一个真正的“吃货”,不应只注重舌尖上的享受,搞清楚食物、人与自然的关系,才能吃得更好、更健康!
——陈晓卿

春天吃芽、夏天吃叶、秋天吃果、冬天吃茎,简单不?大自然本来就是简单而朴实的。不时不食,不只是养生,也是一种信仰。人,不能不懂天意,要知道顺从天意,才是“道法自然”!
——资深营养专家、北京电视台养生栏目专家 刘纳

作者简介

徐李佳Olivia
“四时五味入口”主笔人。作家,江苏省作协会员,资深媒体人、广告人。曾就职于苏州广电总台、中央电视台,从事新闻采编和广播电视策划10年,获国家、省、市级新闻传播奖项21项,苏州首届十佳记者;后转入商业广告策略与创意行业,服务企业90余家,创意策划项目112项,获专业奖项9项。近年参与影视剧文学策划与写作,参创电视剧《男人的战争》《零下三十八度》等。出版个人作品集《上帝想看电影了》。

任志莉Ray
“四时五味入口”主理人。 资深人力资源管理师,法国巴黎丽兹埃科菲厨师学校法餐进修。20年外企从业资历,其间任多家世界500强企业人力资源高管。因工作派驻世界各地,足迹遍及美洲、欧洲、澳洲和东亚、东南亚。酷爱美食料理,自学和求学中式面点、西式烘培、传统佳肴、米其林菜式,不拘一格。
徐李佳Olivia
“四时五味入口”主笔人。作家,江苏省作协会员,资深媒体人、广告人。曾就职于苏州广电总台、中央电视台,从事新闻采编和广播电视策划10年,获国家、省、市级新闻传播奖项21项,苏州首届十佳记者;后转入商业广告策略与创意行业,服务企业90余家,创意策划项目112项,获专业奖项9项。近年参与影视剧文学策划与写作,参创电视剧《男人的战争》《零下三十八度》等。出版个人作品集《上帝想看电影了》。

任志莉Ray
“四时五味入口”主理人。 资深人力资源管理师,法国巴黎丽兹埃科菲厨师学校法餐进修。20年外企从业资历,其间任多家世界500强企业人力资源高管。因工作派驻世界各地,足迹遍及美洲、欧洲、澳洲和东亚、东南亚。酷爱美食料理,自学和求学中式面点、西式烘培、传统佳肴、米其林菜式,不拘一格。

王克Oliver
“四时五味入口”摄影。 业余摄影家,外企实验室高管。钻研摄影10余年,游历世界各地,擅长风景、人物拍摄,累计拍摄照片20余万张,屡获摄影奖项。2016年起,应邀为“四时五味入口”进行美食拍摄。

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