从零开始学西点

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26周年店庆开门红|88元任选10本

作者：彭依莎

出版社：江西科学技术出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：9787539056579
装帧：128g铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：208
出版时间：2017-10-01
条形码：9787539056579 ; 978-7-5390-5657-9

本书特色

《从零开始学西点》是一本专门为西点制作初学者精心策划和编写的书籍。做法详尽、图片精美、编排合理，能让读者真正体验制作西点的妙趣。本书主要介绍了制作西点的基本知识，例如各种制作工具，制作烘焙的材料计量方法，同时包括蛋糕、面包、饼干、蛋挞、派、布丁等，对每种西点都明确说明了具体的材料使用数量。采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使初学者的厨艺不动声色地升级为高手！

内容简介

在这个重视生活品质的时代里，除了吃得好之外，还要吃得健康。本书从选材料、配料到制作程序一丝不苟，以精美的照片呈现每一个环节，读者按照作者的指引制作西点，就能享受自己动手做西点的乐趣。让更多的人，从不会做西点到会做，从会做西点到制作精美的西点。

Chapter 1 烘焙基础知识一、西点工具介绍二、烘焙基础原料三、各种基础材料制作四、制作超实用小技巧Chapter 2 松松脆脆的饼干曲奇黄油曲奇奶香曲奇曲奇饼地震曲奇蔓越莓曲奇苏打饼干古早味苏打饼干奶香苏打饼干芝麻苏打饼干高钙奶盐苏打饼干红茶苏打饼干香葱苏打饼干巧克力饼干趣多多巧克力核桃饼干巧充力蔓越莓饼干巧克力杏仁饼美式巧充力豆饼干香甜裂纹小饼巧克力奇普饼干可可黄油饼干坚果饼干花生薄讲核桃饼干浓咖啡意大利脆饼酥脆花生饼干南瓜籽薄片瓜子仁脆饼杏仁奇脆饼造型饼干牛奶星星饼干猕猴桃小饼干四色棋格饼干黄金芝士饼干数字饼干纽扣饼干其他饼干家庭小饼干清爽柠檬饼干 …… Chapter 3 绵密柔软的蛋糕Chapter 4 甜滋滋软乎乎的面包Chapter 5 充满小确幸的甜点

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