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4.9分

人间味道

作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。

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作者：李书崇

出版社：九州出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（12条）

逸梦尘***（三星用户）

看美食文章，亦是一享受

2021-03-23 23:57:57

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zwp***（三星用户）

人间美味人人爱

中国美食文化历史悠久，源远流长。中国地域广阔，形成了丰富多彩的美食文化，本书在品读舌尖上的味道方面有独到的见解，值得一读。

2021-03-18 14:37:29

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图文详情

ISBN：9787510860218
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：248页
出版时间：2017-12-01
条形码：9787510860218 ; 978-7-5108-6021-8

本书特色

一本书品完百菜千肴，一本书通晓美食文化。一堂足可传家中华美食文化课。
　　美食、美馔、美器，色香味俱在。吃出文化，活出精致。
　　旁征博引、夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。
　　流沙河、黎鸣、阮芳赋、龚明德诚挚推荐

内容简介

《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。

001 食之道
005 味之道
011 麦当劳与普通话
017 菜系春秋·鲁菜篇
023 菜系春秋·维扬菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粤菜篇
039 五菜安在
045 何谓五谷
051 说苦
057 说臭
061 说麻
065 恶食
071 雅食
077 野食
083 妖食
091 豪食
097 *是家常味难忘
105 昨日盛宴今不再
113 红楼宴上无佳味
123 名人与名馔
133 美馔
141 美器
149 美人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美景
183 食礼
193 岁时食俗
205 粉食点心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗浴
241 中馈即家国

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