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民国老味道郑逸梅谈吃

民国老味道郑逸梅谈吃

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图文详情
  • ISBN:9787531740285
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:307
  • 出版时间:2018-01-01
  • 条形码:9787531740285 ; 978-7-5317-4028-5

本书特色

一起走进民国顶ji“吃货圈” 开门七件事,米油盐酱醋酒茶,无不为了一个“吃”字。《先天下之吃而吃(精)》以“吃”为主题,精选于作者郑逸梅众多的美文。 国以民为本,民以食为天。一日三餐有定时,有定量。既不吸烟,又不饮酒,也不吃零食。饭后进些水果,可助消化。卫生第yi,方便第二,味美第三,营养第四……

内容简介

全书共分四个部分,即盖聚物之夭美 以养吾之老饕,乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间,品馔也是读书 治大国若烹小鲜,桃之夭夭 灼灼其华,比较全面地反映了作者所在时代的饮食文化。既有特色小吃,又有饮食掌故;既介绍了作者自己的饮食习惯,又描写了部分名人的饮食嗜好,对读者了解我国传统饮食文化颇有帮助。

目录

壹 盖聚物之夭美 以养吾之老饕

豚蹄小谈

说说大闸蟹

食品漫谈

苏州的著名食品

啖 蟹

谈山家十八熟

吃在香港

人是否能断食

胆结石禁忌的食品

我个人的进食

我家的饮食生活

我的起居注

《康居笔记》所谈的饮食

长寿的传说

饮与食

各家的饮食

贰 乡情溢满烟火气 珍馐至味在人间

徐卓呆啖豆饼

吃年夜饭

儿时的食品回忆

零 食

董糖、韩糖和茶花女糖

吴稚晖喜吃锅贴

王季欢之啖蟹趣史

杨士骧喜啖羊肉

上海沦陷时期的食粮

姑嫂饼别饶风味

陶诒孙嗜吃薄脆饼

农劲孙的养生术

末代皇帝的伙食账

叁 品馔也是读书 治大国若烹小鲜

饭会与粥会

南社的几次聚餐

*后的一次宴会

养生之道

养生赘谈

朵颐快语

饮食话旧

饮食小掌故

吃饭掌故

盘餐摭谈

喜阅《食德新谱》

肆 桃之夭夭 灼灼其华

甘 蔗

荸 荠



龙 眼

银 杏

胡 桃

苹 果

樱 桃











杨 梅

枇 杷

荔 枝

芡 实

无花果



西 瓜

南 瓜

葡 萄

石 榴

菠萝蜜

槟 榔

椰 子







文 旦

木 瓜

香 橼

金 柑



红 豆

香 蕉





橄 榄

葫 芦
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作者简介

郑逸梅先生自1913年起就在报刊发表文字,至耄耋之年仍然挥笔不辍,成就一段文坛佳话。其笔下著述,多以清末民国文苑轶闻为内容,广摭博采,蔚为大观,成为了解近现代文艺界情形的宝贵资料。郑先生早年作品多用文言,简练含蓄,饶有风致;晚年炉火纯青之作,则用白话间以文言,笔墨卷舒之中,人情练达之处,皆能融合知识性与趣味性。这些作品以别具一格的小品文体和雅俗共赏的风格,赢得了各界读者的好评。

著有专著《人物品藻录》、《淞云闻话》、《逸梅小品》、《孤芳集》、《近代野乘》、《逸梅谈丛》、《南社丛谈》、《郑逸梅文摘》、《艺坛百影》、《影坛旧闻》、《三十年来之上海》、《清娱漫笔》等。

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