- ISBN:9787508092560
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:201页
- 出版时间:2017-10-01
- 条形码:9787508092560 ; 978-7-5080-9256-0
本书特色
《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点,以及甜汤与饮品这六个类别,基本囊括所有经典泰国菜,作者还以难度为筛选标准,将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色,以供层次不同的读者选择。 使用本书,你不仅能获取经典泰国菜的烹饪技巧,还能对泰式料理本身有一个全面而准确的把握,作者提倡灵活多变的做菜准则,在材料方面讲求便捷,故不必拘泥于较难获取的当地食材,只要用对技巧,手边的原材料也能变身异国美味。
内容简介
《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点,以及甜汤与饮品这六个类别,基本囊括所有经典泰国菜,作者还以难度为筛选标准,将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色,以供层次不同的读者选择。 使用本书,你不仅能获取经典泰国菜的烹饪技巧,还能对泰式料理本身有一个全面而准确的把握,作者提倡灵活多变的做菜准则,在材料方面讲求便捷,故不必拘泥于较难获取的当地食材,只要用对技巧,手边的原材料也能变身异国美味。
目录
作者简介
于美瑞,曾亲赴泰国厨艺学校,修习*地道的泰国精致料理、传统料理、皇室甜点等,亦曾于法国巴黎厨艺学校学习法国甜点与法式料理。【学历】
泰国厨艺学院(BangkokThai Cooking Academy)主厨课程毕业
泰国UFM厨艺学校 泰式料理与皇家甜点结业
泰国wandee厨艺学校(WandeeCulinary Art School)传统泰国菜专业班毕业
泰国皇家精致料理学校(MLPDinakara The Royal Exquisite Thai Cooking School)进阶班结业
法国蓝带(LeCordon Bleu)厨艺学院法式甜点与法式料理之全能大证书课程毕业
巴黎丽池饭店艾斯考菲厨艺学院(ESCOFFIER)法式甜点毕业
法国专业甜点学院BELLOUETCONSEIL 专业课程结业(蛋糕、小点心、三明治、咸塔与马卡龙)于美瑞,曾亲赴泰国厨艺学校,修习*地道的泰国精致料理、传统料理、皇室甜点等,亦曾于法国巴黎厨艺学校学习法国甜点与法式料理。【学历】
泰国厨艺学院(Bangkok
Thai Cooking Academy)主厨课程毕业
泰国UFM厨艺学校 泰式料理与皇家甜点结业
泰国wandee厨艺学校(Wandee
Culinary Art School)传统泰国菜专业班毕业
泰国皇家精致料理学校(MLP
Dinakara The Royal Exquisite Thai Cooking School)进阶班结业
法国蓝带(Le
Cordon Bleu)厨艺学院法式甜点与法式料理之全能大证书课程毕业
巴黎丽池饭店艾斯考菲厨艺学院(ESCOFFIER)法式甜点毕业
法国专业甜点学院BELLOUET
CONSEIL 专业课程结业(蛋糕、小点心、三明治、咸塔与马卡龙)
【经历】
台北花园饭店、天成饭店产品开发主厨
台北君品酒店西厨房、点心房
法式料理与法式甜点厨艺教室教师
法国巴黎蓝带厨艺学院担任料理与甜点助手
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