妈妈晚餐秀升级版

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作者：筱慧妈妈筱慧

出版社：南方日报出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：9787549117857
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：230
出版时间：2018-02-01
条形码：9787549117857 ; 978-7-5491-1785-7

本书特色

通过图文并茂的方式向读者介绍了一百八十多种家庭晚餐的做法。这些菜肴风格混搭，操作步骤简单，针对“家有儿女”的特点，力求花样翻新，营养丰富，是家庭*实用的菜肴参考书。

内容简介

筱慧妈妈，筱慧著的《妈妈晚餐秀（升级版）》在《妈晚餐秀》的基础上，再增加了17种晚餐搭配（三菜一汤）。它延续了靠前本的风格，继续通过图文并茂的形式，按照每日三菜一汤的组合，向家有儿女的父母介绍晚餐做法。这些晚餐注重食材搭配，花样繁多，营养丰富，步骤清晰；作者文字活泼，用晚餐营造出浓厚的家庭氛围，展现了一位母亲对家人、对孩子的浓浓爱意，是年轻妈妈们很实用的参考书。

Menu 1 黑椒牛柳 02 烟熏三文鱼 04 XO 酱炒芦笋 04 腌笃鲜 04 Menu 2 潮州冻膏蟹 07 鱼子土豆泥 09 虾肉酿豇豆 10 冬阴功汤 11 Menu 3 烤小羊腿 13 地三鲜 14 葱油拌莴笋丝 15 上汤芦笋 15 Menu 4 糖醋排骨 17 虾皮萝卜丝 18 清炒小油菜 18 菌菇豆腐番茄蛋汤 19 Menu 5 酱烤肋排 21 冰镇苦瓜 23 雪菜豇豆 23 南瓜绿豆甜汤 23 Menu 6 粽香糯米排骨 26 青椒茭白丝 27 菌菇鸡毛菜 28 南瓜藜麦羹 30 Menu 7 台式卤肉 32 凉拌苜蓿芽 34 青椒炒豇豆 35 桂花芋头甜汤 36 Menu 8 粉蒸排骨 38 剁椒豇豆 39 椒盐藕夹 40 酸萝卜老鸭汤 41 Menu 9 宫保鸡丁 43 榄菜四季豆 45 XO 酱炒四丁 47 雪菜黄鱼面 48 Menu 10 葱姜焗虾 51 空炸臭豆腐 52 上汤木耳菜 53 桂花红豆薏米汤（焖烧锅版） 54 Menu 11 香炸猪排 56 盐水白米虾 58 白灼广东菜心 59 银耳紫薯羹 60 Menu 12 蜜汁烤鸡翅 62 蓑衣黄瓜 63 萝卜丝鲫鱼汤 64 腊肠荷兰豆 64 Menu 13 三杯鸡 66 剁椒蒸臭豆腐 67 酒香金花菜 68 薏米冬瓜骨头汤 68 Menu 14 肉桂烤南瓜 71 香菇烩油面筋 71 三杯杏鲍菇 72 娘惹咖喱鸡 74 Menu 15 糟香鸭胗干 76 呛生菜 77 腊肉炒蒜薹 78 凉拌豆腐 79 Menu 16 香烤鸡腿排 81 蚝油玻璃球生菜 82 姜汁芥蓝 83 丝瓜虾皮汤 84 Menu 17 白斩鸡 87 草菇蚝油烩臭干 88 清炒韭菜 89 文蛤炖蛋 89 Menu 18 啤酒鸭 92 草莓酱山药塔 93 木耳西芹 94 油面筋炒小白菜 95 Menu 19 沙嗲鸡肉串 97 毛豆烩丝瓜 98 葱油南湖菱 98 蛤蜊冬瓜汤 99 Menu 20 糖醋带鱼 101 培根紫甘蓝 103 丝瓜番茄蛋汤 103 干煸四季豆 104 Menu 21 糟香烤鸡翅 106 蚝油草菇鸡毛菜 107 什锦米线 109 绿豆百合汤（焖烧锅版） 110 Menu 22 黑椒汁鸡腿排 112 韭菜炒春笋 113 罗非鱼蒸蛋 114 素烧鹅 115 Menu 23 清蒸鲈鱼 118 什锦蚝油炒素 119 热拌菠菜 119 菌菇粉丝牛肉丸子汤 120 Menu 24 彩椒三文鱼粒 123 剁椒西葫芦 123 茄条茶树菇 124 荠菜肉丸子汤 125 Menu 25 香煎银鳕鱼 127 冰镇芥蓝 128 拌紫背天葵 128 菌菇海参汤 129 Menu 26 锡纸焗鱼柳 131 鸡汁白菜 132 多宝酱丁 133 丝瓜烩油条 134 Menu 27 雪菜蒸黄鱼 136 糟香毛豆荚 137 虾仁烩丝瓜 137 浓汤瘪子团 138 Menu 28 干煎鲳鳊鱼 141 酸辣藕丁 142 油焖茄子 143 丝瓜蛤蜊汤 144 Menu 29 芥汁鲈鱼片 146 咸蛋黄焗南瓜 148 菊花菜蛋汤 149 南风肉蚕豆焖饭 150 Menu 30 美极大虾 152 茭白炒鸡蛋 153 青笋烩山药 153 Menu 31 无水焗鲻鱼 155 腐乳空心菜 156 雪菜炒苦瓜 157 茄汁杂蔬牛尾汤 159 Menu 32 糟溜青鱼片 161 油面筋杭白菜 162 豉油蒸秋葵 163 竹蛏豆腐汤 164 Menu 33 椒盐虾 166 鱼香茄子 167 清炒蚕豆 167 杂菜牛腱汤 168 Menu 34 黄油煎大虾 170 干煸杏鲍菇 171 白灼莜麦菜 171 豌豆苗鱼片汤 172 Menu 35 甜虾毛豆银鳕鱼 175 凉拌海蜇头 176 薄百叶拌鸡毛菜 176 蛤蜊芥菜汤 177 Menu 36 甜豆炒虾仁 179 扁尖炒豇豆 180 黄瓜拌金针菇 181 海带排骨汤 182 Menu 37 油爆河虾 184 糯米塞藕 185 毛豆捏捏菜 186 冬瓜扁尖排骨汤 187 Menu 38 红酒牛排饭 189 Menu 39 肉酱意粉 193 奶酪焗意面 194 Menu 40 牛肉粒炒饭 196 Menu 41 油焖青椒 198 韭菜木耳炒鸡蛋 199 咸肉冬瓜夹 199 山药红枣甜汤 200 Menu 42 菌菇炒鸡柳 202 花椒油鸡毛菜 203 孜然土豆片 203 皮蛋拌黄瓜 204 Menu 43 油焖茭白 207 凉拌茄子 207 蒜味苋菜 207 菌菇母鸡汤 207 Menu 44 金银蒜蒸鲍鱼 209 五香素鸡 210 凉拌樱桃萝卜 211 莲藕黑鱼汤 212 Menu 45 南风肉蒸娃娃菜 215 香菜黑木耳 215 上汤马兰头 215 菌菇豆腐鱼头汤 216 Menu 46 油面筋塞肉 219 酸辣西葫芦 219 香菇炒青菜 220 笋尖咸肉冬瓜汤 220 Menu 47 五花肉金针菇卷 222 文武笋 223 香椿头炒蛋 223 肉丝豆腐荠菜汤 224 Menu 48 笋干菜烧肉 226 肉百叶蒸娃娃菜 227 蒜蓉菠菜 229 水果米酒蛋羹 230

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相关资料

“全能型煮妇” 山顶洞人某天，在一个活动中遇到筱慧。她貌似发牢骚地撇嘴说：“哼，现在我们家，饭菜上桌了都不让动筷子，要等妈妈先拍照！”话虽如此，脸上却分明透着一丝得意。那段时间，筱慧妈妈正在“家长100 论坛”连载她的帖子：《筱慧妈妈晚餐秀》。每天更新，图文并茂。不仅有制作好的菜肴图片，制作过程中的每一个关键环节，都有图文详解，甚至连一些调料在哪家超市能买到，也有详细介绍。论坛上的妈妈们把这个连载视为美食“神帖”，在膜拜赞叹之余，不少人从此有了美食指南，每天买菜前先上网看看，以便确定当日的晚餐。筱慧妈妈没有专门学过厨艺，按专业水准来看，有些菜谱也许显得粗糙。而且她并未因为网络上有这么一个众人瞩目的“秀”，刻意改变自家的菜谱，去追求专业角度上的“完美”。作为一个全职太太，她秀出的每一道菜，都是首先做给自己的先生和女儿吃的。也恰恰因为如此，她的晚餐和普通人家离得更近，更容易借鉴，更适合大众的口味。和传统家庭主妇相比，尤为难得的是除了家常的中式菜肴，她的烘焙技术也相当了得。各式西餐、蛋糕、点心，常常被她端上餐桌，出现在她镜头之下。筱慧妈妈生长于浙江，大学毕业后先后在杭州、上海工作，再后来成为相夫教女的全职太太，随夫先后迁徙到北京、武汉，现在又搬至上海。正是在武汉定居的这段时间，筱慧妈妈与武汉的“家长100 论坛”结缘，她大展身手，让众多武汉妈妈折服。在“家长100论坛”的许多会员眼中，筱慧妈妈属于“全能型主妇”，不仅菜做得好，她的旅游帖、摄影帖、理财帖，也有不少堪称经典。当然，在这些爱好里面，*让她上心的还是烹饪。作为曾经的职场白领，如今的全职太太，她在一次记者采访中说：“以干事业的敬业精神来经营家，做家庭的CEO，也是件很享受的事情。” 孟郊诗云：“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。”筱慧妈妈“秀”出的一粥一饭、一菜一羹，何尝不是饱含着对家人的爱意？所以，筱慧的得意，那是必须的。当她长大之后，回忆起妈妈的晚餐，心中该会有怎样甜蜜的感觉？ “晚餐秀”即将编辑出版，值得每个爱家的主妇收藏。我也借写这个前言的机会，在武汉祝福筱慧妈妈阖家幸福。

作者简介

由《妈妈晚餐秀》作者支慧和她的女儿筱慧共同创作完成。支慧，微博名“全职太太筱慧妈妈”。毕业于浙江大学，曾任职某证券公司，2006年转为“全职太太”，开始相夫教子的日子。也是从那时候起进入厨房倒腾，做美食、玩烘焙。因为做什么美食女儿筱慧都很捧场，所以很快就变成名副其实的“煮妇”。“把家庭当事业来经营，把饭桌当餐厅来管理。”这是她现在的“职业”宗旨。由于在苏州、上海、北京、武汉、厦门等地均有居住过，受各地饮食文化影响，筱慧妈妈做菜风格属于随意混搭型。筱慧，出生于江南水乡苏州，四岁开始随父母迁徙，住过五座城市，游过十几个国家。现在筱慧在美国读高中，几年的住宿生活，她已经学会照顾自己，炒菜做饭都不在话下。在本书中除了帮妈妈准备食材，还提供了不少菜式和自己动手参与制作。

本类五星书