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食鲜小菜自制指南

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作者：(日)EI出版社编著

出版社：华中科技大学出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 家常食谱

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图文详情

ISBN：9787568043014
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：199页
出版时间：2018-08-01
条形码：9787568043014 ; 978-7-5680-4301-4

本书特色

1.家庭自制食鲜小菜技巧的基础指南书

本书是一本讲述家庭自制食鲜小菜技巧的基础指南书。图片文字内容详尽，呈现了153道味道绝赞、营养丰富的食鲜小菜的烹制方式。

2.拯救“懒癌症”患者的治愈良方

本书以大众日常食材为主线，讲解了30种食材入菜的烹调方法。透过详尽的料理步骤，加上精心整理的烹饪重点，化繁为简，轻松掌握自制小菜、调料的烹调诀窍。

3.日式饮食文化爱好者不可错过的美食宝典

本书收录的菜品“地道”、“分类细致”、“易学”，涉及的食材易得，烹调方法简单快捷。读者可以轻松掌握烹制方法，并从中可以领略健康、多样、美味的日式饮食文化。

内容简介

本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了如何精挑细选食材的方法, 其次按照水产食材 (乌贼、鱼、虾子、贝类等) 、蔬菜食材 (白萝卜、番茄、蘑菇等) 、肉类食材 (牛肉、猪肉等) 的分类分别介绍了这几类食材的具体细分种类、品牌、味道的*佳时期以及挑选时的要点。在此基础上, 列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹制心得。

用严选食材
在家自制美食
水产料理
乌贼
鲹鱼
鲭鱼
章鱼
鲷鱼
虾
双壳贝
鲣鱼
海胆
牡蛎
鲑鱼
金枪鱼
鲽鱼
我的自家烹饪生活1土市夏女士
蔬菜料理
白萝卜
番茄
圆白菜
蘑菇
黄瓜
茄子
辣椒
大蒜
白菜
红薯
洋葱
莲藕
大葱
我的自家烹饪生活2小雀阵二先生
肉类料理
牛肉
猪肉
这个技巧一定要掌握！！
食品熏制秘籍
超简单！三步即可完成
选择不同食材，制作健康果蔬汁
健康又好做！珍爱身体，拒绝添加剂、防腐剂
调料还是自己做*好！
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菜谱食材索引

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