选茶有方,喝茶有道

目 录 001 **章 漫步走进茶世界 002 古老的东方茶饮 002 茶的起源 003 从食茶到饮茶的演变 004 历代茶事 006 中国四大茶区 008 认识绿茶 008 绿茶的分类 008 绿茶的营养功效 009 制茶方法 010 名优绿茶鉴赏 012 认识红茶 012 红茶的分类 012 红茶的营养功效 013 制茶方法 014 名优红茶鉴赏 016 认识青茶 016 青茶的分类 016 青茶的营养功效 017 制茶方法 018 名优青茶鉴赏 020 认识黑茶 020 黑茶的分类 020 黑茶的营养功效 021 制茶方法 022 名优黑茶鉴赏 024 认识黄茶 024 黄茶的分类 024 黄茶的营养功效 024 制茶方法 025 名优黄茶鉴赏 026 认识白茶 026 白茶的分类 026 白茶的营养功效 026 制茶方法 027 名优白茶鉴赏 028 认识花茶 028 花茶的分类 028 花茶的营养功效 028 制茶方法 029 名优花茶鉴赏 031 第二章 精挑细选买茶经 032 买茶前需要知道的茶识 032 弄清买茶的终极要求 034 新手如何选购茶叶 034 买茶先要看外形 035 巧用闻香来识茶 036 茶叶的品质与价格没有必然联系 037 不要过分迷信明前茶 038 如何购买旅途中的当地茶 039 买茶要留意相关标识 039 避开“三无”茶叶 040 茶叶的鉴别与选购 040 鉴茶四要素 044 留意茶叶的保质期 045 不要购买受潮茶叶 046 不同地方的茶叶该如何选购 047 分清新茶与陈茶 048 鉴别春茶、夏茶与秋茶 049 识别着色茶 049 区分真茶和假茶 050 不同茶类的选购方法 054 茶叶的贮藏 054 储茶的原因 054 影响茶叶品质的因素 055 贮藏茶叶的基本要求 056 实用茶叶贮藏法 059 不同茶类的贮藏方式不同 060 存茶备忘录 061 受潮茶叶的处理方法 063 第三章 择水备器泡好茶 064 好水才能泡好茶 064 水的分类 065 古代对泡茶用水的认识 066 现代泡茶对水的要求 067 软水、硬水对茶的影响 067 改善水质的方法 068 适合泡茶的水 069 水温与茶的关系 071 中国五大适合泡茶的名泉 072 好茶还需妙器配 072 茶具的起源和发展 072 依据材质划分茶具 076 按照功能划分茶具 077 常规茶类与茶具的选配 078 茶具与场合相配 079 按泡茶习惯选配茶具 079 茶具之间要相互协调 080 巧用茶宠增趣 081 茶具的选购与使用 082 茶具保养小常识 084 研习技法巧手泡好茶 084 泡茶前的准备细节 085 泡茶四要素 087 泡茶的基本程序 092 泡茶的基本方法 096 不同茶类的冲泡技巧 101 第四章 细啜慢饮品佳茗 102 学会品茶方法 102 喝茶与品茶的不同 103 惬意品茶四要素 107 品茶的专有名词 110 正确品茶小知识 114 不同茶类的品饮方法 117 营造惬意品茶环境 117 品茶环境的要求 119 打造温馨的居家茶室 120 茶艺音乐配好茶 121 书画衬托品茶环境 123 拥有良好品茶心境 123 茶与修养 124 品茶平心，放宽心境 124 心态乐观，悠然品茶 125 人生如茶，茶如人生 127 第五章 对症饮茶来养生 128 茶是饮品也是良药 128 茶叶中的营养成分 129 茶的养生保健功效 130 顺时饮茶喝出四季健康 130 春季提神祛火茶 130 茉莉花香茶 131 夏季消暑除烦茶 131 薄荷绿茶 132 秋季润燥清肺茶 132 桑菊杏仁茶 133 冬季驱寒防病茶 133 果酱红茶 134 对症饮茶调节体质平衡 134 平和体质 134 芦荟红茶 135 气虚体质 135 益气养血茶 136 阴虚体质 136 桑葚蜜茶 137 阳虚体质 137 人参麦冬茶 138 湿热体质 138 决明子苦丁茶 139 血瘀体质 139 金银花玫瑰陈皮茶 140 痰湿体质 140 丹参红花陈皮茶 141 气郁体质 141 玫瑰花茶 142 特禀体质 142 党参白术茶 143 常见茶方赶走身体病痛 143 感冒 143 姜糖茶 144 咽喉不适 144 甘草茶 145 头痛 145 菊花白芷茶 146 消化不良 146 益胃茶 147 便秘 147 火麻仁茶 148 高血压 148 蜂蜜柠檬菊花茶 149 糖尿病 149 菟丝子五味子茶 150 高血脂 150 陈皮乌龙茶