- ISBN:9787544494595
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:62
- 出版时间:2018-03-01
- 条形码:9787544494595 ; 978-7-5444-9459-5
本书特色
本书是“虹口区社区教育系列丛书”之一,面向广大读者,传播西餐礼仪与文化的相关知识。全书分为西餐文化和宋厨家宴两部分,上篇西餐文化介绍了欧美国家的风俗习惯、西餐服务礼仪、西餐餐桌文化、西餐常用酱料和配菜;下篇宋厨家宴介绍了复活节、万圣节、感恩节、圣诞节和新年等节日中的西餐制作材料和制作过程。本书是作者多年学习、实践、交流、切磋的经验所得,对读者了解西餐文化、学习制作西餐有所帮助。
内容简介
本书是“虹口区社区教育系列丛书”之一,面向广大读者,传播西餐礼仪与文化的相关知识。全书分为西餐文化和宋厨家宴两部分,上篇西餐文化介绍了欧美国家的风俗习惯、西餐服务礼仪、西餐餐桌文化、西餐常用酱料和配菜;下篇宋厨家宴介绍了复活节、万圣节、感恩节、圣诞节和新年等节日中的西餐制作材料和制作过程。本书是作者多年学习、实践、交流、切磋的经验所得,对读者了解西餐文化、学习制作西餐有所帮助。
目录
作者简介
宋正宏,英文名 Richard Song,1979年6月出生于上海,是虹口区广中路街道社区学校西式烹饪课教师。他作为中餐技师、西餐高级,自1997年开始从事餐饮行业工作,曾先后在上海市国际饭店、王品台塑牛排等行业的烹饪岗位或食品研发部门工作过,有着丰富的中西餐工作经验和 知识文化背景。他一直认为,烹饪来源于生活,也*终服务于生活。
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