中华茶艺

**章 中国饮茶发展 **节 茶之源 第二节 饮茶方式的演变 第三节 岭南特色茶饮 第二章 茶叶基础知识 **节 茶树基础知识 第二节 茶叶的分类 第三节 茶叶的主要成分 第三章 茶叶冲泡基础知识 **节 泡茶三要素 第二节 泡茶用水 第三节 泡茶用具 第四章 饮茶与健康 **节 茶与养生保健 第二节 科学饮茶 第三节 茶叶的贮藏 第五章 绿茶的品鉴及冲泡 **节 认识绿茶 第二节 名优绿茶 第三节 绿茶的冲泡 第四节 指定茶艺（玻璃杯冲泡绿茶技法） 第六章 红茶的品鉴及冲泡 **节 认识红茶 第二节 红茶名品 第三节 红茶的冲泡 第四节 指定茶艺（盖碗冲泡红茶技法） 第七章 乌龙茶的品鉴及冲泡 **节 认识乌龙茶 第二节 乌龙茶品鉴 第三节 乌龙茶的冲泡 第四节 指定茶艺（紫砂壶冲泡乌龙茶技法） 第八章 黄茶、白茶、黑茶 **节 黄茶 第二节 白茶 第三节 黑茶 第九章 调饮茶 **节 调饮茶的概念及分类 第二节 调饮茶的制作 第十章 茶席设计 **节 茶席设计简介 第二节 茶席设计的构成要素 第三节 茶席设计的文案编写 第十一章 茶艺表演与茶会组织 **节 茶艺表演 第二节 茶艺表演中音乐的选择与编配 第三节 茶会组织 附录 附录一 中级茶艺师理论模拟试卷（一） 中级茶艺师理论模拟试卷（一）参考答案 附录二 中级茶艺师理论模拟试卷（二） 中级茶艺师理论模拟试卷（二）参考答案 主要参考文献