懒人便当:好营养,真安心,超省时

目录C O N T E N T S

IN T R O D U C T I O N

轻松做便当的省时秘籍 6

木质便当盒让食物更诱人 8

如何保养木饭盒 10

冰箱常备食材推荐 12

BEST 1 盖肉便当

照烧猪肉便当 15

12 款花样盖肉便当 16

BEST 2 海苔便当

烤三文鱼海苔便当 18

12 款花样海苔便当 20

BEST 3 三色便当

肉末× 三文鱼× 菠菜三色便当 23

12 款花样三色便当 24

薄肉片

甜辣风味炒肉片 38

蚝油炒肉片 39

蛋黄酱炒肉片 39

韩式烤肉风味炒肉片 40

红烧肉片 40

芝麻沙拉酱炒肉 41

黄油炒肉 41

鸡肉

嫩煎腌鸡肉 42

黑椒鸡肉 43

海苔鸡肉 43

鸡肉蔬菜卷 44

五香炸鸡 45

黑芝麻龙田炸鸡 45

超下饭！

经典菜肴看这里！

重点推荐！优选便当BEST5

一种食材做出N 款便当

1

P A R T

2

P A R T

BEST 4 沙司肉排便当

沙司鸡排便当 27

12 款花样沙司肉排便当 28

BEST 5 鱼便当

照烧旗鱼便当 30

12 款花样鱼便当 32

专栏

漂亮的便当“装盘”法 34

给米饭加些点缀 36

肉馅

肉丸子 47

鸡肉丸 49

培根

培根卷 55

鸡蛋

西式煎蛋 57

茄子

味噌炒茄子 58

番茄酱烧茄子 59

麻婆茄子 59

南瓜

南瓜沙拉 61

卷心菜

韩式拌卷心菜 63

万能的柚子醋酱油 50

12 款花样柚子醋拌菜便当 52

经典小菜一箩筐 64

巧做经典下饭菜 66

煮鸡蛋和煮蔬菜 68

速拼便当！

巧用晚餐余菜和常备菜

晚餐余菜的二次利用和改造

双料炸货 70

汉堡肉 71

春卷 71

百变炸鸡

蛋浇炸鸡块 72

蛋黄酱拌炸鸡 72

糖醋炸鸡 73

味噌炒炸鸡 73

晚餐余菜大变身

炸猪排→猪排饭 74

寿喜烧→加更多食材 74

奶油煎鸡肉→番茄酱炒鸡 75

黄金鸡块→咸甜风味鸡块 75

三文鱼→龙田风味炸鱼块 76

煎饺→炸饺子 76

烧麦→炸烧麦 77

天妇罗→海苔卷 77

常备菜

微波炉煮牛肉 79

龙田炸鸡 79

番茄肉酱 81

黑醋炖猪肉& 卤蛋 83

甜肉酱 84

莲藕炒牛肉 85

蒸鸡胸肉 85

酸辣炸旗鱼 86

油煮金枪鱼 87

酱油鲣鱼 87

胡萝卜炒鱼仔 88

青椒拌海带 88

咖喱洋葱 89

甜味煮地瓜 90

炖萝卜丝 90

腌蘑菇 91

羊栖菜沙拉 91

专栏

活用冷冻食品 92

“失败便当”分析 94