21张战略画布:中小企业战略涂鸦化的经验和方法

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作者：冉斌

出版社：中国商业出版社

本类榜单：管理

分类：管理 > 战略管理

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图文详情

ISBN：9787520818032
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：205
出版时间：2021-10-01
条形码：9787520818032 ; 978-7-5208-1803-2

内容简介

　　战略由21张战略画布构成，每张战略画布都有一个关键词，每个关键词都对应着一套行之有效的战略方案。　　战略变革不宜躁进，可以分为多个阶段进行，逐步探索逐步实践，帮助企业稳步向前。稳定当中求变革，变革当中求发展是非常好的战略突围节奏和方法。

节选

第二张战略画布——业务选择涂鸦“业务选择”画布的意义主要有三点：一是思考企业的行业选择问题。俗话说“男怕入错行女怕嫁错郎”，其实企业也很怕入错行；二是思考企业的产业升级和产业融合的问题，在全产业链上进行一个或多个产业的选择；三是思考具体行业和具体产业下的业务选择问题，任何一个具象化的业务，都不是凭空产生的，而是由行业、产业、专业这三个方面所共同确定的。一、什么是产业把各行各业划分为三大产业是现在世界各国比较通行的做法。通常我们把*上游的企业集群叫作**产业，把中游的企业集群叫作第二产业，把*下游的企业集群叫作第三产业。国家统计局发布的《国民经济行业分类标准》（GB/T4754—2017）明文规定：**产业指农林牧渔业（不含农林牧渔服务业）；第二产业指采矿业（不含开采辅助活动业），制造业（不含金属制品、机械和设备修理业），电力、热力、燃气及水生产和供应业，建筑业；第三产业指除**产业、第二产业以外的其他行业，包括批发和零售业，交通运输、仓储和邮政业，住宿和餐饮业，信息传输、软件和信息技术服务业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究和技术服务业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务、修理和其他服务业，教育，卫生和社会工作，文化、体育和娱乐业，公共管理、社会保障和社会组织，国际组织，农林牧渔服务业，采矿业中的开采辅助活动业，制造业中的金属制品、机械和设备修理业。在管理咨询的过程中，我们发现正在崛起的大量新兴经济体，如果简单粗暴地把它们都放在第三产业里，未免太过于笼统和简单，很难从产业链这个角度来系统思考这些企业究竟有何本质上的不同。顺着三大产业划分的基本思路和原则，我们认为把商贸业、文化业、科技业、金融业从第三产业中划分出来，成为完全独立的第四产业、第五产业、第六产业、第七产业，这样才更加具有全产业链升级的现实指导意义。什么是全产业链？简单地说，全产业链指的是企业的业务活动覆盖了**产业、第二产业、第三产业、第四产业、第五产业、第六产业、第七产业这个完整链条上的所有环节和所有层次的所有业务活动。比如中粮集团，实现了从田间到餐桌的全产业链活动。再比如同仁堂，实现了药材种植、药材加工、物流运输、连锁销售、人才教育、品牌加盟、药品研发、投资并购的全产业链活动。二、海底捞集团的全产业链海底捞集团创建于1994年，经过20多年的发展，已经成为一家餐饮集团企业。海底捞于2018年在香港上市，目前正在加速进行自己在餐饮行业的全产业链布局，已有的企业包括颐海国际（一家火锅底料供应企业）、蜀海供应链（一家集菜品采购、中央厨房、仓储物流为一体的二级集团企业）、蜀韵东方（一家门店装修企业）、海晟通（一家财务咨询企业）、微海咨询（一家管理咨询培训企业）、红火台网络科技（一家软件服务企业）、HI外送（一家外卖服务企业）、海广告（一家文化品牌营销传播企业）、瀛海智能（一家智能设备生产维修企业）、海海科技（一家游戏化营销平台开发企业）。针对海底捞餐厅，问大家两个问题：（1）海底捞餐厅属于什么行业？很多人的回答是餐饮行业。（2）海底捞餐厅属于什么产业？很多人的回答是第三产业，典型的服务业。按照《国民经济行业分类标准》和《所有经济活动的国际标准行业分类》的相关规定，上述回答完全正确。如果把三大产业的问题想得再细一点，就会显现出很多自相矛盾的地方。举个例子来说，比如我们去海底捞餐厅吃火锅，海底捞的整个运作流程大概是这样的：①接待顾客；②点菜服务；③制作锅底；④制作菜品；⑤上菜服务；⑥饮料服务；⑦整理服务；⑧其他服务；⑨买单送客。很明显，海底捞并不是一个很纯粹的服务业企业，流程中第三步制作锅底和第四步制作菜品，显然不是第三产业，而是第二产业，是制造业的范畴。在九个步骤的大流程中，这两个步骤的重要性不输给其他任何步骤。你可能会说，海底捞餐厅的火锅底料和所有菜品都是由供应链企业配送的，不是连锁门店自己制作的，所以海底捞不是制造业企业，而是服务业企业。其实很多小火锅店，特别是单店运作的火锅店，所有火锅底料都是自己熬制出来的，而且每个菜品都是自己精心加工出来的，甚至部分蔬菜还是自己亲自种植出来的。所以把海底捞餐厅当作制造业企业，也不是没有道理。再比如，我们去全聚德吃烤鸭，全聚德的整个运作流程大概是这样的：①接待顾客；②点菜服务；③烤鸭制作；④片皮操作；⑤鸭架后制作；⑥上菜服务；⑦酒水服务；⑧其他服务；⑨买单送客。很明显，全聚德也不是一个很纯粹的服务业企业，第三步烤鸭制作、第四步片皮操作、第五步鸭架后制作，显然不属于第三产业，而是第二产业，是制造业的内容。在9个步骤的整个大流程中，这3个步骤的重要度和复杂度，比其他任何步骤都要重要和复杂。再举个例子，为肯德基和麦当劳等门店配送面包和糕点等食材的嘉顿集团，有90多年的生产制造历史。嘉顿集团为肯德基和麦当劳等诸多企业配送面包、蛋糕、饼干、糖果等食材，按照《国民经济行业分类》标准，嘉顿集团是典型的制造业企业。面包和糕点在嘉顿集团制作属于第二产业的内容，难道在好利来、仟吉、面包新语的门店里制作就不是第二产业的内容了吗？很多餐饮业为突出食材的新鲜，往往都是在顾客下单之后，才现场杀鸡宰鱼的。难道这些东西放在上游的供应链企业制作就属于制造业，而放在餐厅里制作就不是制造业而变成服务业了吗？上述自相矛盾问题的形成，我认为是由于产业划分的标准不够精细、过于粗放而导致的。按照传统的划分方法，海底捞属于第三产业、中国银行属于第三产业、碧桂园地产属于第三产业、中国移动属于第三产业、研究院属于第三产业等。把这些毫不相干的企业通通放在一起，都作为第三产业，还有任何战略指导意义吗？笔者在《五环战略》一书中，曾写过一个关于全产业链的比喻事例，内容是这样的：**产业就是养牛喂羊；第二产业就是杀牛宰羊；第三产业就是吃牛肉喝羊汤；第四产业就是卖牛羊肉，还送货上门；第五产业就是发展与牛羊相关的文娱活动，比如影视、书画等；第六产业就是克隆牛克隆羊；第七产业就是投资并购、上市融资等。