忍不住想喝一杯(瞬间涨知识,秒变社交达人!美国顶级侍酒师,教你轻松喝懂葡萄酒!葡萄酒入门推荐经典图书,附赠品鉴笔记)
- ISBN:9787571418052
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:160
- 出版时间:2021-12-01
- 条形码:9787571418052 ; 978-7-5714-1805-2
本书特色
适读人群 :葡萄酒入门小白、葡萄酒控、葡萄酒爱好者、葡萄酒相关专业人士1.本书由美国顶级侍酒师,以一种罕见而奇妙的方式,专为“葡萄酒入门者”量身定制; 2.有趣、有范儿、用得上的葡萄酒基础知识,瞬间涨知识,秒变社交达人; 3.美国葡萄酒类经典畅销书,华盛顿邮报推荐用书; 4.国内众多葡萄酒界大咖联名鼎力推荐; 5.从8个层次,切中要点、娓娓道来,精准地将基础知识进行了提炼和分解; 6.外封+内封+品鉴笔记,尽享优质阅读体验。
内容简介
这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松喝懂一杯葡萄酒。 每个人都知道葡萄酒的世界博大精深,令人生畏。但似乎很少有人知道从哪里开始学习基础知识。这本书就解决了这个问题。这本书内容丰富、关联性、娱乐性强,帮助你开启自信的饮酒之路,通过阅读这本书,你会: ·掌握一些基本的术语,了解常见的29款葡萄酒以及重要的生产商。 ·面对酒单上琳琅满目的酒款,可以有自己的认识和判断。 ·餐桌上大家谈笑风生、聊酒文化的时候,你也可以听得懂,接上话。 ·将葡萄酒轻松融入你的生活。 有趣、有范儿、用得上的葡萄酒入门基础知识!
目录
引言
**术语 4
非主流问题 12
(IAQs)
产地概述 32
你需要了解的一些地方
你需要了解的29 种葡萄酒 52
我们*喜欢的生产商 116
为什么要了解这些知识 124
将知识变成社交资本
葡萄酒的搭配 138
选择葡萄酒,旨在映衬生活而非搭配盘子
接下来要做什么 150
节选
如何品尝葡萄酒 品尝葡萄酒是一个人天生就会的事,前提是你的舌头没什么问题。你并不需要学习如何品尝,你只要学会集中注意力就行。那么,如何才能集中注意力呢?在我们看来,是否真正了解自己正在品尝的东西,往往都体现在能不能用恰当的词表达我们的感受。人们会用 “可口”“辛辣”“爽脆”来描述葡萄酒,原因就在于此。这些术语都很有用处,可在一定程度上引导大脑记住一种味道,这样当再次遇到这种味道时,你很快就能辨认出来。 若是想用自创的词来帮助记忆,那你尽管去做好了。但记住“长相思带有西柚的味道”会更加容易,因为事实就是如此。那么,你该如何辨识某些葡萄酒的滋味呢?你需要考虑以下3 个基本要素。 酒体。酒体是指葡萄酒的口感。比如白葡萄酒究竟是轻盈爽口如一杯柠檬水,还是口感厚重像是喝了一大口橄榄油?红葡萄酒的味道有点像咖啡:要么如黑咖啡般轻盈而略带酸味;要么是厚重甜腻,就像咖啡中加了4 层奶油和2 颗方糖。某些品种的葡萄酿造出来的葡萄酒会具有始终如一的酒体。比如长相思葡萄酒一向都轻盈爽脆,而赤霞珠葡萄酒基本上属于“摩卡奇诺弗莱帕托”(MochachinoFrappiattoTM)口味。 气味。很显然,鼻子与味觉大有关系。鼻子的确有助于你辨别自己正在品尝的东西,有时你会闻到酒中的泥土芳香而不是尝出来。你还会闻到别的什么气味呢?鲜花的芬芳?水果的香甜?烟味?让鼻子去发现吧。 口感。真正意义上的口感是指各种味道接触舌头的方式。说到舌头,有一点非常重要,那就是你应该将舌头的所有部位都用上。你或许还记得很久以前上过的解剖学课,知道舌头的各个部位都分布着味蕾。然而,在饮用葡萄酒、啤酒或者其他饮品的时候,我们却常常让饮料顺着舌面中央直接下肚。那就意味着许多味蕾都被排除在这场“派对”之外,没有发挥作用。让它们都加入进来。它们都很活跃,能带来更为丰富的体验。 既然你已经熟悉了上述3 个基本要素,我们打算让你了解构成一款葡萄酒特性的另外3 个关键要素:是否具有橡木味,在口感谱系中的位置,以及酒的酸度。
作者简介
格兰特 雷诺兹是一名屡获殊荣的侍酒师。他在2017年入选福布斯“30位30岁以下的杰出青年”榜单,并在2013年被《葡萄酒与烈酒》杂志评为*佳新侍酒师。他还是“帕塞勒”葡萄酒商店的老板兼纽约市“查里伯德” “帕斯夸里琼斯”和“遗留档案”三家餐馆的合伙人。格兰特 雷诺兹曾经荣登《好胃口》《绅士季刊》《康泰纳仕旅行者》和《时尚》等杂志,并且为《浮华世界》撰写过关于葡萄酒的文章。 克里斯 斯唐是“醉心美食网”的联合创始人兼首席执行官,该公司是全球增长*快的餐厅搜索平台之一。自2009年该公司成立以来,他一直担任该品牌的创意愿景规划师,吸引了数百万的忠实观众。2015年,克里斯获得詹姆斯 比尔德幽默作家奖提名,2019年被《金融时报》称为“堪称是美国*具影响力的餐厅评论员”。
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