中国平湖糟蛋文化志

序
凡例
概述
大事记

**编 糟蛋起源史实记载
**章 源流
**节 糟蛋起源
第二节 史实记载
附：国内生产糟蛋概况
第二章 历年产销产品包装
**节 历年产销
第二节 糟蛋出口
第三节 产品包装
附：浙江省鲜蛋收购、奖售政策

第二编 加工技术营养成分
第三章 加工技术
**节 加工原理
第二节 原料选购
第三节 工艺流程
第四节 产品标准化
附：糟蛋各时期各类标准及编制说明
第五节 质量区分
第四章 营养成分
**节 糟蛋的营养
第二节 糟蛋的理化特性
结论

第三编 获得荣誉
第五章 清·民时期获得荣誉
**节 清朝贡品
第二节 南洋劝业会
第三节 农商部展览会
第四节 巴拿马万国博览会
第六章 建国后获得荣誉
**节 中华老字号
第二节 国家级荣誉称号
第三节 浙江省级荣誉称号
附：优质产品奖金发放标准、通知及报告
第七章 名牌称号
**节 浙江省名牌产品嘉兴市名牌产品
第二节 嘉兴市著名商标
第三节 平湖市名牌特色品牌
第八章 农业博览会荣誉称号
**节 浙江省级荣誉称号
第二节 嘉兴市级荣誉称号
……

第四编 科学管理研究
第五编 知识产权
第六编 非遗名录品牌文化
第七编 建国后生产企业概况
第八编 丛录

参考文献
编后记