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奶油霜抹面蛋糕

奶油霜抹面蛋糕

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  • ISBN:9787518436804
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:224
  • 出版时间:2022-02-01
  • 条形码:9787518436804 ; 978-7-5184-3680-4

本书特色

抹面是蛋糕的灵魂,决定了蛋糕绝大部分的样貌。本书除了一步步推进的抹面技巧,打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作,也完整传达设计的布局、配色、视觉平衡概念。从无到有的创作过程,希望无论是具备基础,还是初次接触的人,都能感受到“奶油霜抹面”的无限可能性。

内容简介

抹面是蛋糕的灵魂,决定了蛋糕绝大部分的样貌。本书除了一步步推进的抹面技巧,打造完美基地的奶油霜、磅蛋糕制作,也完整传达设计的布局、配色、视觉平衡概念。从无到有的创作过程,希望无论是具备基础,还是初次接触的人,都能感受到“奶油霜抹面”的无限可能性。 Chapter 1 以设计角度切入蛋糕美学 Chapter 2 奶油霜大学问 Chapter 3 开始抹面之前 Chapter 4 抹面设计与蛋糕装饰 初阶系列 Chapter 5 抹面设计与蛋糕装饰 进阶系列 抹面是蛋糕的灵魂,决定了蛋糕绝大部分的样貌。本书除了一步步推进的抹面技巧、完美奶油霜的制作方法,还针对17款独具特色的抹面蛋糕的设计逻辑、布局想法以及色彩学原理进行详细阐述与充分解释。跟随书中过从无到有的奶油霜抹面创作过程,无论是抹面新手还是有基础的蛋糕师,都能感受到“奶油霜抹面”的无限可能。

目录

Chapter 1 以设计角度切入蛋糕美学

Chapter 2 奶油霜大学问

Chapter 3 开始抹面之前

Chapter 4 抹面设计与蛋糕装饰 初阶系列

Chapter 5 抹面设计与蛋糕装饰 进阶系列

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作者简介

艾霖,味蕾尖儿工作室创办人,擅长用设计的角度切入甜点美学、用抽象的形态装饰表达具象概念,用奶油霜抹面创造出各种艺术与仿真的蛋糕设计。

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