开始吧！一起品鉴葡萄酒

目录**章 葡萄酒基础说来说去，葡萄酒是怎么酿造出来的呢? ………… 016在熟成工序中发生的味道演变…………020第二章 在品鉴和比较的过程中了解自己的偏好简单! 3步品鉴法则…………028白葡萄酒品鉴表格…………030首先来享受一下香味吧…………031味道是由“酸味”与“果实味”来决定的…………035产地的变化会导致味道也发生变化…………037个性丰富的白葡萄酒…………040红葡萄酒比白葡萄酒更复杂？…………042红葡萄酒品鉴表格…………043红葡萄酒的精髓在于白葡萄酒中没有的“涩味”…………044葡萄酒的产地可以被分成两个种类…………046品鉴和比较，是寻觅到美味葡萄酒的捷径…………048第三章 发现理想葡萄酒的方法葡萄酒的种类多到无从下手!…………056选对符合自己偏好的葡萄酒的两个要点…………058基本的葡萄品种清单…………062第四章 葡萄酒和料理搭配出的幸福味道！料理与葡萄酒的搭配…………072搭配的守则只有两个…………074葡萄品种一览表…………077搭配下酒菜的妙处! 简单方便的搭配方案…………079香菜与长相思的“绝妙搭配公式”…………081可乐饼与雷司令的“爽口搭配公式”…………083无论日式还是中餐，都能跟葡萄酒搭配…………085搭配的小窍门·白葡萄酒…………089鸡、猪、牛等食材也能与红葡萄酒搭配在一起?…………090搭配的小窍门·红葡萄酒…………092搭配这件事儿，还远远没有结束!…………093第五章 还要继续！在家里享受品鉴葡萄酒的乐趣!不同的酒杯选择，会让酒的味道发生戏剧性变化!…………102*初应该从哪种杯子开始购买呢？…………105保存过程中应该留意光、震动、温度…………108如何灵活使用没喝完的葡萄酒…………110爽口型白色桑格利亚鸡尾酒（White Sangria）的配方…………111果香型白色桑格利亚鸡尾酒（White Sangria）的配方…………112红色桑格利亚酒的配方…………113热葡萄酒的配方…………114Spritz鸡尾酒的配方…………115家庭聚会的心得…………116*适合用来作礼品的葡萄酒款式…………120第六章 试试在酒吧里点葡萄酒吧!尝试体验一下成年人风格的葡萄酒酒吧!…………128通过与侍酒师对话，打开更广阔的世界…………136结束语…………145后记…………154小专栏1.全世界的葡萄酒消耗量有多少?…………0232.关于法国的葡萄酒产地…………0243.葡萄酒的香味“Aroma”是什么呢?…………0504.为什么葡萄酒酿造工艺传遍了整个世界?…………0515.阅读葡萄酒标签的小窍门…………0686.博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）为什么还有解禁日呢？…………0707.香槟酒为什么高级呢？…………0988.日本的葡萄酒 …………1009.能搭配正餐的“万能葡萄酒”…………12310.螺栓盖只能用于便宜的葡萄酒?…………12411.应该怎么享受餐后酒？…………12612.侍酒师是什么人?…………143