战士的餐桌 二战各国战地饮食传奇

呼啸山鹰在巴斯托涅——二战美军战地口粮 1944年12月17日，漫天风雪覆盖了法国、比利时、卢森堡三国交界处的崇山峻岭。当晚20时30分正在法国兰斯（Reims）附近大穆尔默隆（Mourmelon-le-Grand）休整的美军第101空降师接到紧急命令，集合部队准备向比利时的阿登地区（Ardennes）开拔，德军在西线的*后攻势已经打响，前线美军部队濒临崩溃，急需增援。由于师长和副师长均因故外出，由师炮兵指挥官安东尼·麦考利夫准将（Anthony McAuliffe）代理指挥全师。宪兵们花了一整夜时间才把四处寻欢作乐的伞兵们召集回营，很多人抱怨正在床上云雨之时被拖走的！12月18日中午12时15分，**批卡车启动出发，总共380辆10吨卡车运载着第101师的11840名官兵前往突出部血战的漩涡中心——巴斯托涅（Bastogne），那里也将是“呼啸山鹰”铸就威名之地！ 巴斯托涅是比利时东部卢森堡省阿登地区一座历史悠久的城镇，但在1944年阿登战役之前几乎默默无闻。只要展开阿登地图，略懂军事的人都能明白这座小镇对于德军“守望莱茵”作战的意义，巴斯托涅正处于哈索·冯·曼陀菲尔上将（Hasso von Manteuffel）指挥的德军第5装甲集团军冲向安特卫普（Antwerp）的攻击轴线上，同时是七条主要公路的交汇点，如果德军占领该镇，就能通过它向前线运送补给和调遣部队，保持向西的进攻势头。曼陀菲尔深知其中要害，将占领巴斯托涅的任务交给海因里希·冯·吕特维茨上将（Heinrich von Lüttwitz）的第47装甲军，其麾下有两支公认的装甲劲旅：德国第2装甲师和装甲教导师。然而，由于道路拥堵加上零星美军的顽强抵抗，德军进展迟缓，第101师于12月19日抢先进入巴斯托涅，建立防线，挫败了德军在行进间占领该城的企图。 在强攻未果后，德军装甲部队从巴斯托涅南北两侧绕过，于12月21日中午切断了所有通往该城的道路，将第101师包围。吕特维茨认为城内只是轻武装的伞兵，不足为虑，命令装甲部队继续西进，只留下第26国民掷弹兵师和装甲教导师的一个掷弹兵团负责围攻巴斯托涅，事实证明这是一个致命的错误，实际上巴斯托涅守军远比围困的德军更强大！除了万余名精锐伞兵外，城内还有来自美军第9、10装甲师的两个战斗群，以及其他美军零散残部，包括11个炮兵营，其中3个营装备155毫米重炮，炮兵出身的麦考利夫手里有约130门火炮可以使用，而城外的德军火炮远没有美军数量多。这些部队的存在有效弥补了伞兵部队缺乏重武器的弱点，使守军总兵力达到22000多人。美军以巴斯托涅为中心，利用周边村落构成环形防御阵地，如洪流中的磐石般坚强地抵御着德军的攻击。 虽然巴斯托涅守军的兵力相当雄厚，火力堪称强大，但毕竟处于围困之中，与外界的陆路联系均已断绝，加上被围时天气阴沉，盟国空军难以实施空投，因此第101师及各部美军确实面临补给不续的困境，只能利用现有的物资坚守阵地。在各种补给中以弹药和食物*为重要，没有弹药就无法杀伤击退敌军，守住阵地，而没有食物官兵们就会士气消沉、体力衰弱、不战自溃，自古以来被围的军队一旦粮草不济，那么离覆灭也为时不远了，这样的战例不胜枚举。幸运的是，第101空降师在巴斯托涅并未遭遇严重的食品短缺危机，伞兵们的胃可以得到制式野战口粮的支撑，同时还能从当地比利时平民那里得到接济，偶尔搞搞战地狩猎活动进行调剂和补充。 当第101师乘车前往巴斯托涅时，除了武器弹药外全师还携带了三日份的K口粮，这是他们挺过围困初期的主要食品来源。K口粮是美国陆军在1941年为伞兵、坦克兵、摩托化步兵等机动单位开发的一款应急单兵口粮，*初是由一位大学教授根据军方要求，从超市里选择一些廉价但热量高的食物搭配成套餐，重量871克，含热量3200大卡，在空降兵部队中试用，尽管口味不佳，但能消除饥饿，补充体力。不过，真正的K口粮则是在美国陆军后勤试验室里诞生的，经过多个版本的改良，*终版本的单份口粮可提供2830大卡热量，于1942年5月首先配发给空降兵部队，因此也被称为“空降兵口粮”，所以说K口粮是第101师的老搭档了。 K口粮旨在紧急的战场条件下满足士兵一日的饮食需求，一份完整的K口粮包括早中晚三餐，分装在三个硬纸板盒中，每餐由罐装肉类、饼干、巧克力、速溶饮料和调味料进行组合搭配而成，总共设计了15种菜单，同时配有香烟、厕纸和开罐器等必要附件，一日份的K口粮重量仅为930克，*多可以提供3726大卡的热量。K口粮的包装纸盒涂有蜡层以防水防潮，后来士兵们利用这个特点将空纸盒作为应急燃料使用。K口粮*大的优点是轻便易携，其包装体积小，重量轻，很容易塞进军用挎包或背包中，让士兵轻松携带一日口粮，后来美军在M43野战服上专门设计了可以收纳K口粮的大口袋。在战争期间，美军采购了1.05亿份K口粮，大量发往世界各地的战场。 K口粮的设计初衷是作为应急口粮，在战争中却被更多地作为日常野战口粮配发，一度占到前线口粮的80%。实战证明K口粮的份量和热量都偏低，不能满足高强度作战的消耗，而且口味相对单调，长期食用容易导致营养不良，到战争后期早已被士兵们所厌弃。但是，在1944年12月的隆冬时节，在巴斯托涅之战的*初几天中，制服口袋中的K口粮是支撑美军士兵们坚守阵地的力量之源，他们只能在积雪的战壕里一边啃着饼干，或用易燃的纸盒烧火煮上一杯咖啡，一边仰望天空，期待阴霾散去，阳光重现。好天气意味着盟国空军可以重新出动，它们不仅会为被围部队提供火力支援，更会带来充足的弹药和更好的口粮。