中韩食话——餐桌上的交流史

辑一 饼面当家 闲话“馒头” 中国“饸饹”与韩国“压面” 年糕汤的前世今生 “羊羹”为什么没有羊？ 秋夕时节话松饼 “青团”和“艾糕” 辑二 美酒佳馔 “脍”不厌细 从“貊炙”到“烤肉”——烤肉探源 异域殊俗同嗜此味：猪血米肠 “浊酒”一杯家万里 此烧酒非彼“烧酎” 寻根溯源话“食醯” 辑三 大烹豆腐瓜姜菜 小记石花菜凉粉 薤露歌与藠头 山蔬薇蕨新 好竹连山觉笋香 大烹豆腐瓜姜菜 雪里蕻和芥菜泡菜 辑四 饮食里的韩国华侨史 炸酱面的韩国华侨史 “炝烹”还是“炒马面”？ “胡饼”连接起的丝绸之路 “唐面”、“真粉” 和“杂菜”