日出之食:谷物早餐小史

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作者：[美]凯瑟琳·康奈尔·多兰（Kathry

出版社：中国工人出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787500880561
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：200
出版时间：2023-09-01
条形码：9787500880561 ; 978-7-5008-8056-1

本书特色

★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 ★精选的历史巧妙的插图有趣的食谱=一套杰出的食物小史 ★一份谷物早餐，开启新的一天 ★一部谷物早餐文化史 ★探寻谷物早餐的“上位”之路 ★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香

内容简介

★温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 ★精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 ★一份谷物早餐，开启新的一天 ★一部谷物早餐文化史 ★探寻谷物早餐的“上位”之路 ★小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香食物小史系列《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》《超级水果：牛油果小史》《吃草！：沙拉小史》《谷物江湖：豆子小史》《迷人的“反派”：可食用昆虫小史》《日出之食：谷物早餐小史》 “人们总归需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方式’打破前一晚的禁食。” 简单、健康、舒适的谷物早餐一直是世界各地开始新的一天的流行方式。它们有着悠久、很好和令人惊讶的历史——大约在1万年前，随着农业的出现，人们开始把用小麦、水稻、玉米和其他谷物制成的粥糊当作早餐。然而，直到19世纪下半叶，美国一系列企业家和食品改革者才创造出我们今天所熟知的即食谷物早餐。

前言 ... 001 1 世界粥糊地图 ... 001 2 冷食谷物早餐的发明 ... 033 3 19世纪以来的世界各地谷物早餐 ... 061 4 市场营销与谷物早餐 ... 091 5 艺术与文化中的谷物早餐 ... 121 6 谷物早餐的未来 ... 149 食谱 ... 165 注释 ... 183 参考文献 ... 193 致谢 ... 199

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