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果酱画菜肴盘饰(第2版)

果酱画菜肴盘饰(第2版)

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分类：美食 > 饮食文化
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图文详情
  • ISBN：9787568917254
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：89
  • 出版时间：2022-12-01
  • 条形码：9787568917254 ; 978-7-5689-1725-4

内容简介

本书分4个项目：菜肴盘饰基础知识、果酱画菜肴盘饰制作、果酱画菜肴盘饰作品赏析、果酱画盘饰与菜品结合赏析。全书将典型的果酱画实训作品设计成教学内容，每个任务都配有精美的制作工艺流程和详细的文字描述，还增加了现代信息化技术(二维码视频微课)辅助教学，为学生提供新的学习形式。

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