银勺子

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作者：[意]银勺子编著

出版社：广东旅游出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 世界美食

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图文详情

ISBN：9787557030551
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：1464
出版时间：2024-03-01
条形码：9787557030551 ; 978-7-5570-3055-1

本书特色

畅销70年、全球销量达百万册，《银勺子》是意大利每个家庭需备的厨艺宝典，被誉为意大利家常菜圣经。从传统意大利餐、地方名吃，到现代意大利美食，本书一一收录，让您进一步触摸美味意餐的秘密。全书近1500页，以上菜顺序划分章节，包含超过2000多个几经修订的食谱，搭配400余张全彩图片，助您烹饪出真正的意大利美味。内文精选手感与色彩还原度俱佳的天岳彩画纸，可轻松翻阅。封面选用红色皮纹纸，采用丝网印刷加烫银工艺，方脊精装，精致考究，值得收藏。 “银勺子，这个名字源自一个象征着富有、财富和好运的英文短语：to be born with a silver spoon in your mouth（口含银勺出生的人）。这个短语用来描述一个人是如何拥有幸运的财富和遗产的，就如同烹饪文化遗产一样，我们把这把银勺子给予了我们的读者。”

内容简介

在意大利，《银勺子》被认为是每个家庭的推荐品，至今仍是很受欢迎的结婚礼物之一。作为一本食谱，其内容全面而又实用，全书共分为十一个章节，包括：酱汁、腌料和黄油、开胃菜和披萨、**道菜、鸡蛋、蔬菜、鱼和贝类、肉、家禽、奶酪和甜点等。食谱之外还提供了食材介绍、传统意大利菜是如何构成的、意大利不同地区的经典食物、典型的意大利餐桌是什么样的等专题。让读者能够一窥意大利料理的精髓。

民以食为天　5 本书使用指南　21 烹饪术语　25 酱汁、腌泡汁、调味黄油　53 前菜（头盘）、开胃菜、比萨　109 **道菜　241 鸡蛋类、菜肉馅煎蛋饼类　419 蔬菜类　469 鱼类、甲壳类、贝类　685 肉类、内脏　855 家禽类　1009 野味类　1091 奶酪类　1139 甜点、烘焙　1159 节日菜单　1327 名厨菜单　1343 菜谱表　1439

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