寻味系列:寻味西北

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作者：张子艺

出版社：河北教育出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787554584620
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：244
出版时间：2024-08-01
条形码：9787554584620 ; 978-7-5545-8462-0

本书特色

我们在食物中生活，也被温暖第八届冰心散文奖得主张子艺新作，她眼中的大西北故事广袤的大西北?娓娓道来的日常故事?眼花缭乱的碳水美食镜头式的语言?图像化的叙事?被相机扑捉到的美食新锐设计师?手绘质朴封面，就像西北粗放而珍贵的食材，领略憨纯的西北之美

内容简介

她以一位旅行者的身份，走进西北的千家万户，品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。那是些简单却充满力量的食物：一碗热气腾腾的汤面条，香气四溢的羊肉抓饭；街头的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。每一种食物，都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。书中讲述了食物的故事，更深入地挖掘了食物背后的文化和历史：食物与人、自然、社会的关系，展现了食物在不同时代背景下的社会意义。食物也成为了连接过去与现在，传统与现代的桥梁。从妈妈手中的一碗汤面，到节日里家家户户忙碌的女性身影，书中的女性形象生动而温暖，她们不仅是家庭的支柱，更是文化传承的重要力量。我们思念着远方的家乡，也努力安顿好身边的自己。

美馔 2敦煌夜市：大漠绿洲里的现世安稳 7炒拨拉：从汉家将军到夜市美味 15冬日，宜食涮羊肉 23烤肉，一场小规模的人类返祖现场 29筏子面肠、河西肺 39羊肉夹沙肉丸子主食 48羊肉抓饭：自然与山野的恩物 57牛肉小饭：西北的江南气韵 66牛肉面：三十秒*佳赏味期里的爱意 72羊肉泡馍里是山野的草长莺飞 82妈妈们做过的家常饭 94敦煌驴肉黄面小食 104面茶、油茶和酒泉糊锅 114西北风物机密：凉面烤肉 120油馓子、油麻花、油条 127胡饼、馕和油锅盔 136辣子蒜羊血、粉汤羊血面 143在武威，没有吃过“三套车”的人无法谈人生节令 154油饼卷糕里的端午节 159敦煌文书里的凉面、凉皮子 169玫瑰月饼：一场烂漫花事了 176隆冬，在暖锅前一醉方休 183软儿梨、香水梨食趣 190土豆的N 种吃法 211馓饭酸烂肉里藏着的少年时光 222一寸相思一寸灰，熬到天荒地老的灰豆汤 227呱呱、浆水和荞麦 236罐罐茶、三炮台：热气蒸腾里的西北 241后记

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