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每天都要吃蔬菜

每天都要吃蔬菜

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图文详情
  • ISBN:9787557022921
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:223
  • 出版时间:2020-12-16
  • 条形码:9787557022921 ; 978-7-5570-2292-1

本书特色

本书品类丰富,食谱营养、简便、美味。适合喜爱健康饮食的现代人。 1.所选菜品口味清淡、食材天然、营养全面、外观精致。书中菜谱的主食材都是新鲜的蔬菜,与其他食材进行巧妙的组合,考虑了营养的均衡和搭配,创造出丰富的各色菜肴。 2.解析步骤详细、图片精美,实操性强。每道菜品的制作方法都非常详尽,并且附上了对应主食材的挑选方法,配以精美的插图,读者在使用时对照操作即可。 3.应季菜肴、野菜料理和中医食疗菜独具特色。本书选取了独具特色的应季料理和别具一格的野菜菜肴,让读者掌握*新鲜的食材烹饪法,还有注重养生的人士喜爱的中医养生食疗法,也在专栏中奉上。 4.蔬菜小课堂、菜品小知识简明易懂,方便新手操作。除了丰富的菜谱以外,本书还为读者介绍了蔬菜的选购方法、标识区分、基础切法、科学保存法等知识,图文并茂,解析详细,非常适合新手学习和实践。

内容简介

现代人追求清淡的饮食,蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中常见的蔬菜,做出简便、营养、美味又丰富的菜品,让每一餐都健康又满足呢?本书将教你利用厨房里常备的五种蔬菜,制作鲜美可口的时令蔬菜,创造每日都想搭配的佐餐小菜,使用边角料快速做出收尾菜,还有贴心的蔬菜小课堂和中医食疗式均衡营养的餐单。热爱蔬菜的你,有了书中的指导,家里的餐桌将从此不再单调。

目录

平时经常吃的蔬菜的100克是这样的 本书的特征及使用方法 Part1 利用厨房里常备的五种蔬菜 卷心菜 土豆 白萝卜 蘑菇 胡萝卜 卷心菜 土豆 白萝卜 蘑菇 胡萝卜 Part2 四季变迁带来时令蔬菜 春夏秋冬的配菜 春季主菜 新土豆 春卷心菜 竹笋 绿芦笋 油菜花 荷兰豆 新洋葱 青豌豆 蚕豆 蒜苗 韭菜 春日飨宴 萌芽季节的野菜佳肴 夏季主菜 茄子 南瓜 嫩扁豆 新牛蒡 西葫芦 苦瓜 秋葵 青椒 黄瓜 王菜 毛豆 茗荷 夏日飨宴 酷暑中的各式茄子料理 秋季主菜 芋头 芜菁 山药 西芹 小油菜 豆芽 莲藕 生菜 秋日飨宴 山珍野味蒸饭 冬季主菜 菠菜 小松菜 白菜 西蓝花 菜花 茼蒿 大葱 水芹 水菜 冬日飨宴 驱散严寒的蔬菜锅 蔬菜购买小贴士 Part3 有蔬菜更放心 每日都想搭配的佐餐小菜 只用一种蔬菜与几种调味料。 佐餐小菜特急版 根据想要使用的蔬菜查找 佐餐小菜亲近泥土收获蔬菜 亲子收获体验之旅 不浪费蔬菜的妙招 边角料收尾菜 蔬菜小课堂① 似懂非懂 准备工作的小窍门 蔬菜小课堂② 学会做出美味佳肴 基本的切法 蔬菜小课堂③ 中医食疗式均衡营养的餐单 为了美味 聪明的保鲜法 用这样的蔬菜组合制作经典小菜 餐桌上常有的蔬菜小确幸 简单的常备菜 按照蔬菜类别的索引
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