- ISBN：7538432876
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：24开
- 页数：155
- 出版时间：2006-05-01
- 条形码：9787538432879 ; 978-7-5384-3287-9
内容简介
千百年来，粥一直为中国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饮腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，有不乏大量水分，极易消化。“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，*为饮食之妙诀”。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。
目录
煮粥妙法
煮粥必需的调味
家庭煮粥小常识
润肺清热
冬瓜鲤鱼头粥
白果冬瓜粥
消署绿豆粥
菊花茶粥
花生杏仁粥
陈子汤圆粥
蒲公英粥
薄荷粥
玫瑰花粥
松花苦苣粥
加味绿豆粥
芹菜粥
冬瓜蚕豆壳粥
冬瓜粳米...
作者简介
张奔腾，国际认证行政总厨，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员。曾参与主编《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《酱料五味坊》《国式烹调师》等著作60余部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《饮食科学》等杂志上发表论文及创新菜品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”。“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为国际谁行政总厨；2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”，被评为“中国饭店优秀职业经理人”，2005年7月被中国领导科学研究院授予博士学位。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。 同作者出版的其它图书 ·365从小爱吃的家常菜 ·365营养早餐 ·365凉拌菜[看更多同作者的图书]
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