完全咖啡知识手册(升级版)

目录

**部分 咖啡基础知识

1. 选豆

2. 烘焙

3. 研磨

4. 冲泡方法

5. 混合咖啡

6. 咖啡杯

7. 热水水温

8. 保存方法

第二部分 当代日本咖啡中的“3贤”和 11 大趋势

“3 贤”

1.新兴咖啡烘焙店的店长兼咖啡烘焙师

林大树

2.第 15 代“世界咖啡师”冠军得主 咖啡“传教士”

井崎英典

3.茶缎咖啡店咖啡师

藤冈响

11 大趋势

趋势 1 京都的咖啡场景

趋势 2 星巴克咖啡

趋势 3 泰国咖啡

趋势 4 科技咖啡店

趋势 5 *新咖啡器具

趋势 6 即饮产品（RTD）

趋势 7 精品瓶装咖啡

趋势 8 一起学咖啡

趋势 9 本土店

趋势 10 混合风

趋势 11 家庭咖啡师