小餐馆新口味菜
1星价
¥3.8
(2.9折)
2星价¥3.8
定价¥13.0
温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
买过本商品的人还买了
暂无评论
图文详情
- ISBN:7508243374
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:187页
- 出版时间:2006-12-01
- 条形码:9787508243375 ; 978-7-5082-4337-5
内容简介
本书以家常菜为主要品种,从近几年在南北各地广为流行的各式新口味菜中,精选了近280种供餐馆使用,并对每种菜肴的原料、制法、烹调注意事项及口味特点均作了详细介绍。
目录
一、咸味型新口味菜
(一)豆腐乳
(二)豆豉
(三)豆瓣辣酱
(四)甜面酱
(五)大豆酱
(六)沙茶酱
(七)芝麻酱
(八)辣酱油
二、鲜叶型新口味菜
(一)鲜汤
(二)蚝油
(三)虾子
三、辣味型新口味菜
(一)泡辣椒
(二)辣椒
(三)辣椒油
(四)芥末粉
(五)葱
(六)蒜
(七)姜
四、酸味型新口味菜
(一)食谱
(二)酸菜汁
(三)番茄酱
(四)番茄沙司
五、甜味型新口味菜
(一)蔗糖
(二)蜂蜜
六、苦味型新口味菜
(一)茶叶
(二)啤酒
(三)陈皮
七、香辛味型新口味菜
(一)香糟卤
(二)料酒
(三)胡椒
(四)咖喱粉
(五)孜然
(六)花椒
八、水果香型新口味菜
(一)豆腐乳
(二)豆豉
(三)豆瓣辣酱
(四)甜面酱
(五)大豆酱
(六)沙茶酱
(七)芝麻酱
(八)辣酱油
二、鲜叶型新口味菜
(一)鲜汤
(二)蚝油
(三)虾子
三、辣味型新口味菜
(一)泡辣椒
(二)辣椒
(三)辣椒油
(四)芥末粉
(五)葱
(六)蒜
(七)姜
四、酸味型新口味菜
(一)食谱
(二)酸菜汁
(三)番茄酱
(四)番茄沙司
五、甜味型新口味菜
(一)蔗糖
(二)蜂蜜
六、苦味型新口味菜
(一)茶叶
(二)啤酒
(三)陈皮
七、香辛味型新口味菜
(一)香糟卤
(二)料酒
(三)胡椒
(四)咖喱粉
(五)孜然
(六)花椒
八、水果香型新口味菜
展开全部
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
随园食单
¥15.4¥48.0 -
炊烟食客
¥19.1¥59.8 -
福桃05:早餐
¥24.0¥58.0 -
家庭自制冷饮300例
¥2.6¥9.0 -
说茶饮茶
¥2.5¥10.0 -
兰阳菜谱
¥10.1¥39.0 -
食物,有爱的故事
¥13.4¥42.0 -
舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略
¥14.9¥55.0 -
理想的料理道具
¥14.4¥48.0 -
无尽的盛宴(美食杂志六十年精选作品)
¥11.3¥37.5 -
滋补养生百姓汤
¥23.0¥59.0 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥9.9¥38.0 -
餐桌上的中国史
¥20.9¥58.0 -
学会吃!快速调理高血脂
¥11.9¥35.0 -
食材前期处理指南
¥18.3¥45.8 -
红茶绘本
¥9.1¥38.0 -
烹-烹饪如何连接自然与文明
¥33.8¥69.0 -
人生得意须尽餐
¥9.9¥36.8 -
中华茶道
¥71.8¥299.0 -
今天也要好好吃饭.
¥13.2¥36.8