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商品评论（2条）
图文详情
- ISBN：7212027251
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：29cm
- 页数：95页
- 出版时间：2006-12-01
- 条形码：9787212027254 ; 978-7-212-02725-4
内容简介
本书内容包括：花样盘饰技法概述、花样盘饰的制作方法及应用实例之动物篇、人物篇等部分。
目录
PART 1 花样盘饰技法概述 一 花样盘饰常用的工具 二 花样盘饰常用的原材料PART 2 花样盘饰的制作方法及应用实例之动物篇 一 十二生肖 鼠
展开全部
节选
本书从烹饪实际应用的角度，详细介绍了菜品美化、盘饰造型的技巧和方法。全书内容由作者现场演示，摄影师实况拍摄，现教现学，教学互动，图解技法，简便易懂，既有专业性，又具实际应用价值。全书内容精华：花样盘饰常用工具及原材料介绍；花样盘饰的制作方法及应用实例；花样盘饰动物篇；花样盘饰人物篇；花样盘饰花鸟鱼虫篇；花样盘饰吉祥篇。
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