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图文详情
- ISBN：7501927928
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：24开
- 页数：82
- 出版时间：2002-07-01
- 条形码：9787501927920 ; 978-7-5019-2792-0
本书特色
《现代人食谱》系列（共八册）：懒人菜、两人伙食、快手家常菜、巧手做羹汤、新手食谱、家庭烤肉与火锅、快手宴客菜、家常素菜。
内容简介
《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的。每一本为您精心设计了40余款方便快捷、营养美味的健康食谱，图文并茂，简单易学，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食带来的乐趣。其中《包饺子》一书为中英文对照，也适合外国朋友阅读。本套书均为24开，每本定价：18.00元，全彩印刷，图片制作精美，是热爱生活的现代人家庭**的优质食谱
目录
新手的厨房基本配备番茄炒蛋八宝蛋包辣炒皮蛋家常烧肉清蒸瓜仔肉炸猪排咕噜肉梅酱排骨回锅肉醋溜里脊翠芹肉丝番茄肉片香芋肉末珍珠翠玉韭花肉柳豆荚炒腊肉红烧牛肉白灼牛肉玉兰牛肉双椒牛肉咖啡鸡 豉汁蒸鸡 蚂蚁上树虾米白菜心红烧豆腐 香辣臭豆腐咖啡鱿鱼五味鱿鱼豉椒蒸鲳鱼西湖醋鱼蚝油蒸鱼蒜泥鱼片文昌鱼片番茄豆腐汤玉米肉丸汤冬菜粉丝鸡 清汤豆腐氽肉片汤
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节选
韭花肉柳材料 韭菜花150克、里脊肉220克、辣椒1个 调味料（1）酒半大匙、酱油1大匙、淀粉半茶匙（2）酒半大匙、酱油半大匙、盐1/4茶匙、清水3大匙、芡汁半大匙 作法： 1.里脊肉切丝，拦入调味料（1）腌10分钟。 2.韭菜花摘掉老梗、洗净，切小段；辣椒去籽、切丝。 3.用3大匙油炒散肉丝，色泽变白时加入韭菜花和辣椒同炒，并加入调味料（2），炒匀即盛出。 叮咛与解说里脊肉比较好切，对新手而言比较方便，但是肉下的筋*好先片掉，这样炒好的肉丝才不会卷曲（因为筋遇热会卷）。
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