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4.1分

一切取决于晚餐

1星价 ¥14.2 (4.9折)

2星价￥14.2 定价￥29.0

作者：维萨

出版社：新星出版社

本类榜单：美食

所属丛书：饮食文化丛书

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（16条）

201***（三星用户）

依然有卖的好书

尽快入手吧

2017-04-28 22:13:48

0 0

shq***（三星用户）

餐桌上的生发

吃的事，各说各的，还算有趣，翻译一般般得啦

2015-11-13 12:49:28

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图文详情

ISBN：9787802252691
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：19cm
页数：307
出版时间：2007-05-01
条形码：9787802252691 ; 978-7-80225-269-1

本书特色

★非凡的历史与神话，吸引与执迷，危险与禁忌，一切都围绕着普遍的一餐……

　　★本书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一，并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。

内容简介

《一切取决于晚餐》被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一，并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。它讲述的是我们所吃食物的令人愉快且充满知识性的历史，它以一餐的形式表现出来，每一个章节都代表着一道不同的菜肴。玛格丽特·维萨将美国人*普通的一餐——玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——当做她的主题，讲述了每一种食物背后的故事。对喜爱食物的人来说，这是一本富有创见的、充满了智慧与情趣的知识领域的瑰宝。

导言晚餐我们吃什么？

**章玉米：我们的母亲，我们的生活

玉米的生长

玉米的起源

如何食用玉米

玉米片

玉米和遗传学

坏消息

第二章盐，可吃的石头

盐矿

盐园

盐之谜

保存与运输

盐税

盐的象征

盐与现代科技

第三章黄油与一些“好的东西”

制造黄油

不受欢迎的，化妆品与医用黄油

黄油的秘密名字

黄油文化

一些黄油信仰与表达方式

人造黄油：剧间的情节剧

第四章鸡：从原鸡到小馅饼

GALLUS GALLUS

斗鸡

鸡妈妈

人类的观点

养鸡和杀鸡的现代方法

谁在乎呢？

柔韧的鸡

吃白色的，吃金色的

第五章大米：有灵魂的暴君

水稻

水稻与文明

水稻的灵魂

水稻与现代奇迹

稻米的起源与传播

疾病与健康

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