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一切取决于晚餐
读者评分
4.1分

一切取决于晚餐

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商品评论(16条)
201***(三星用户)

依然有卖的好书

尽快入手吧

2017-04-28 22:13:48
0 0
shq***(三星用户)

餐桌上的生发

吃的事,各说各的,还算有趣,翻译一般般得啦

2015-11-13 12:49:28
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图文详情
  • ISBN:9787802252691
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:19cm
  • 页数:307
  • 出版时间:2007-05-01
  • 条形码:9787802252691 ; 978-7-80225-269-1

本书特色

★非凡的历史与神话,吸引与执迷,危险与禁忌,一切都围绕着普遍的一餐……

  ★本书被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。

内容简介

《一切取决于晚餐》被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。它讲述的是我们所吃食物的令人愉快且充满知识性的历史,它以一餐的形式表现出来,每一个章节都代表着一道不同的菜肴。玛格丽特·维萨将美国人*普通的一餐——玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——当做她的主题,讲述了每一种食物背后的故事。对喜爱食物的人来说,这是一本富有创见的、充满了智慧与情趣的知识领域的瑰宝。



目录

导言 晚餐我们吃什么?

**章 玉米:我们的母亲,我们的生活

玉米的生长

玉米的起源

如何食用玉米

玉米片

玉米和遗传学

坏消息

第二章 盐,可吃的石头

盐矿

盐园

盐之谜

保存与运输

盐税

盐的象征

盐与现代科技

第三章 黄油与一些“好的东西”

制造黄油

不受欢迎的,化妆品与医用黄油

黄油的秘密名字

黄油文化

一些黄油信仰与表达方式

人造黄油:剧间的情节剧

第四章 鸡:从原鸡到小馅饼

GALLUS GALLUS

斗鸡

鸡妈妈

人类的观点

养鸡和杀鸡的现代方法

谁在乎呢?

柔韧的鸡

吃白色的,吃金色的

第五章 大米:有灵魂的暴君

水稻

水稻与文明

水稻的灵魂

水稻与现代奇迹

稻米的起源与传播

疾病与健康
展开全部

作者简介

玛格丽特·维萨是一位获奖作家、古典学者、评论家,一位在“日常生活人类学”方面善于讲故事的人。她的**本书《一切取决于晚餐》,被《纽约时报书评》与《出版人周刊》提名为当年的畅销书之一,并获得年度食品类书籍的格兰菲迪大奖。

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