包邮肉的N种烹.食法

本书特色

《肉的N种烹·食法》:《广州日报》美食专栏《庄臣食单》多年精华集萃,香港亚洲电视台热播节目《广饮广食》经典之选.美食与文化相结合,带来味羞与心灵的双重享受!作者历时三年多.将自己游历世界各地的美食心得一一纪录下来,并与许多行业内的名厨探讨考证,将饮食文化与厨艺相结合,编著了本丛书。

内容简介

简介 　　《豆制品的n种烹·食法》：《广州日报》美食专栏《庄臣食单》多年精华集萃,香港亚洲电视台热播节目《广饮广食》经典之选，美食与文化相结合。带来味羞与心灵的双重享受！作者历时三年多。将自己游历世界各地的美食心得一一纪录下来，并与许多行业内的名厨探讨考证，将饮食文化与厨艺相结合，编著了本丛书。

节选

作者简介

庄臣,美食美酒、时尚生活写作人、著名美食家。曾在英国学习酒店管理,是改革开放后**批打造国际五星级酒店的先行者,曾担任餐饮总监一职多年,目睹过众多政要富豪的饮食爱好,见证了葡萄酒、雪茄在中国的发展。是一个懂享受、爱旅游的人。
1991年开始参与电视饮食节目的拍摄,1996年起在各类平面媒体开设饮食专栏。2004年始,应《广州日报》邀请,与香港著名美食家蔡澜同期开设饮食杂谈栏目,随后在该报实用新闻版增设《庄臣食单》至今。目前,正主持着香港亚洲电视本港台逢周日晚八点播出的《广饮广食》节目。品牌栏目:
《广州日报》的《庄臣食单》、中国饭店杂志的《葡萄酒专栏》、美食导报的《与庄臣同醉》、亚洲电视本港台的《广饮广食》、广州电视台的《冠军美食》、广东电视珠江台的《庄臣品酒论味》等。
国家一级评委,广州大学旅游学院客座教授,2004年获法国国际美食会授勋国际美食博士,2005年荣获广州市政府授予的“年度餐饮风云人物”和“饮食文化推广家”殊荣。