包邮蛋糕教室-烘焙宝典-随书附赠DVD

本书特色

《烘焙宝典?蛋糕教室》推荐：想动手制作一个属于自己的蛋糕吗？是不是觉得做蛋糕是一件很困难的事情？其实一点都不难。《烘焙宝典?蛋糕教室》对于刚入门的你特别适用，在《烘焙宝典?蛋糕教室》开头我们首先为你介绍蛋糕的制作原料和制作工具，接着为你介绍了一些制作蛋糕的基本知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。只要你认真按照《烘焙宝典?蛋糕教室》的方法好好实践，属于你的蛋糕很快就会出现啦！

内容简介

一款款美味可口的蛋糕，香香甜甜，向你的味蕾招手，不可抗拒的诱惑，邀你给生活加一点蜜糖滋味。本书精选124道芝士、慕斯、欧式蛋糕，搭配详细的步骤图片和说明文字，按图操作就能成功做出美味的蛋糕。每款蛋糕都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还详细地介绍了制作蛋糕的常用工具、材料及基础手法，既适合普通人在家闲余时参考，也适合创业者使用。只要一步一步照着本书操作，美味的蛋糕即将出炉！

节选

作者简介

黎国雄，国家级竞赛裁判员、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者，我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师，广州西餐协会副会长，国内*先发明塑胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师，出版了十余套关于蛋糕、面包的书。 个人经历 1987年，黎国雄面对当时蛋糕市场的空白和需求，制作了个人**本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。到现在，他已经出版了十余套图文并茂的专业烘焙书，带动了整个烘焙行业的发展。 1993年，他创造性地发明了全国**个塑胶仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、摆放时间长、容易清洗的特点，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕来做展示这种既浪费成本、摆放时间又短的状况。此项发明于2001年获得国家发明专利。后来，他又研发了艺术陶瓷蛋糕，款款造型可爱、样式新颖、栩栩如生，很好地烘托出了蛋糕艺术文化的特点。 2007年，在糖花蛋糕基础上，他又率先发明了面包捏土仿真蛋糕。 出版的作品 《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》(共7册) 《名师名点》丛书 《时尚点心》丛书 《糕点大全》丛书 《糕点名师讲堂》丛书 《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》等