家庭自制冷饮冷食

本书特色

冷食是世界各国喜爱的食品，在国外被称为冰点。冷食从欧美各国传入广东、深圳、上海等地后，因其含有高蛋白、低脂肪、多种维生素，富有保健和辅助疗效，逐渐成为我国大众喜爱的食品。 本书为适应人们健康的需要，提供了较多的果蔬饮料配方。除了果菜汁，还提供了自制冰茶、冰粥之类的配方，以及许多时尚的冷饮，书中均做了介绍。除了自制冷饮外，书中还介绍了大量冷食的制法。 全书附有少量彩色照片，以供大家参考。所选品种本着实用的原则，内容一看就懂，一学就会，原料易得，制作简单，非常适合家庭和餐饮店使用。

内容简介

本书是一本专门讲授如何在家制作冷饮冷食的餐饮书。书中介绍了大量蔬菜鲜果饮料、刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等传统的冷饮冷食，以及新地、巴菲、奶昔、宾治、各国名饮、带酒味的冷食等国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法。所选品种本着实用的原则，内容一看就懂，一学就会，原料易得，制法简便，非常适合家庭和餐饮店使用。

节选